三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& e1 |( ^5 x7 s4 Y* z
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材料$ h0 F5 h7 }3 m- y9 a( d# w
三文魚扒 100 克2 C% n8 e3 @+ ?; [" c
橄欖油 15 克
. q% r! Z/ Q6 N粗鹽 15 克3 F, ]! @4 r [
碎芫荽 適量
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乳酪汁
; @2 l& m: b+ u- u! o公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升
3 |$ |8 l/ H i2 |2 x* o! O* Y! Q公仔箱論壇檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 _; L$ h$ f9 p/ |) Z
芥末 3茶匙
+ R. @% A" t+ C8 f! qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油 適量
9 x# {" y8 A( g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D4 v, c9 N$ D) a
做法
% X* `- u* B; B& W) D1 j5.39.217.77:88981 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
% O+ a6 p" C P4 K5 ]2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
; b, {! [5 w) O& c/ B3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
+ c: J( X1 ?: b& x* M公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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