三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L4 n+ d: `' c5 U* g! T4 c* F- W. n

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9 s( g* _* @4 s2 e  l" F0 G材料0 l+ |" R8 x* T( c; ?7 ~* N
三文魚扒      100 克
2 b- ]* j0 t. m4 m$ L  v公仔箱論壇橄欖油          15 克8 _/ Q% v4 x( N$ Q  T4 K3 V
粗鹽             15 克
+ c" Q& s0 |1 t' R: Y/ N碎芫荽          適量2 s( `0 u; h) l+ ^

: s1 T( p; u. k, B9 a) E( z* b乳酪汁
  @( j+ d4 C# N( ~5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪    150 毫升
2 m. o( ]4 x8 b$ x6 y檸檬汁      1 茶匙
4 L& ^; w  i3 f: q. k2 ]( }1 _& r/ `公仔箱論壇芥末                3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" m8 Z4 M  H' ]8 \) P6 ?
辣椒油         適量. p9 Q$ s+ H6 v+ F; G7 x$ f
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做法
) T2 X. [" C0 s; w/ _0 n5.39.217.77:88981  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。$ G0 d7 z& ?' s8 ~
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
4 a$ \. q- Y, d+ n' }tvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
3 D3 t, u% ^& \( \. |6 D. i- A4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。