三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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8 [2 q8 |6 J0 v0 h# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
  a% |# k6 [0 X3 s0 J. e/ U三文魚扒      100 克
* Z) Y+ ]0 Z2 T1 H' r公仔箱論壇橄欖油          15 克5 ~7 q+ L1 J/ a, c( F/ H
粗鹽             15 克
+ F3 A% N# l( N% O9 A公仔箱論壇碎芫荽          適量
* w) U4 [3 @8 c" M8 s8 I- t2 g* M' d" i& j; Z* c4 c
乳酪汁
* N/ J8 c( J, L6 Q原味乳酪    150 毫升
$ S* E  B; G$ R檸檬汁      1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ ~3 t  P! r. ]& J
芥末                3茶匙
9 r1 ]/ t# W7 `$ H7 e: I5 J5.39.217.77:8898辣椒油         適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) i6 s) [8 E* l& S$ B
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~/ `1 R; u4 Z5 G
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇. q3 K2 N( |( Q; b" U* I8 E
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇( Y% ?& N" J! E9 j2 i$ q+ Q5 ^8 Z
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。