三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。( V# U5 J* D# K i/ e9 [
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材料
& w, K7 }) X" Y, k- j+ n4 G" e/ @tvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 100 克
# O1 H, H6 ~8 K5 L" ^8 xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 15 克5.39.217.77:88988 c9 X. @; ^1 J1 b* `5 I( q8 G
粗鹽 15 克
$ B4 z; i' p. n9 p1 Q( [) b5.39.217.77:8898碎芫荽 適量
+ `) { d- H ztvb now,tvbnow,bttvb" b1 D- A* i; W% G% s+ [7 R$ Y
乳酪汁
/ o! C- w. y" h3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪 150 毫升
, I' Z$ w# f' D2 r- Y5 e! utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 茶匙
/ H1 O: V# K1 E$ F; ?公仔箱論壇芥末 3茶匙
# i& M; c0 ~/ j: g5 R公仔箱論壇辣椒油 適量
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! A, A0 ]/ y( U9 ]7 e$ l公仔箱論壇做法
, T0 }7 y! L" u( btvb now,tvbnow,bttvb1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ c2 M. `5 J4 V
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
: E- _4 z+ A: S8 V5.39.217.77:88983 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ c* }- L0 I* L$ K: D
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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