三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料
( T. n# |) F! i; G M, u8 b2 I! C; ztvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }2 a% D! T. E
橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb% w5 V$ g/ X/ ~& k- C4 a2 y
粗鹽 15 克0 k: ^9 w; v1 U% _
碎芫荽 適量
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2 I- G: z5 W |+ o乳酪汁
! ?! l- q, A. n5 z/ n原味乳酪 150 毫升
5 \) Q4 F0 r! q) k# h& \& F/ m" I公仔箱論壇檸檬汁 1 茶匙
% I! g: m! q1 Q; y* O5 v% z公仔箱論壇芥末 3茶匙- i) @( \/ D/ @. Q
辣椒油 適量
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2 u- u" ]- T* O% R/ g! m# H* p, b' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# d' [$ U7 p b( [1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
! P, i- t' M9 |: l4 E/ Etvb now,tvbnow,bttvb2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
. X3 ]& \5 ~4 e0 g; b& h E5.39.217.77:88983 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
7 ~$ f4 \7 x" D% ~+ P4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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