三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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三文魚扒 100 克
& \; C( k; i1 |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 15 克
- J: `# F% V0 a" O U公仔箱論壇粗鹽 15 克
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0 }. c+ i1 g1 \+ R1 stvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb' M! p2 x9 J2 f" }& ^3 d5 {$ q9 ?
原味乳酪 150 毫升
% J6 G& {4 x ~3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙
- q7 C7 z, {5 L9 n' H5.39.217.77:8898芥末 3茶匙公仔箱論壇" d1 }% B3 F' C; w$ f
辣椒油 適量
9 A1 ~# u k6 V3 d/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L2 I* J1 Y3 y做法
- I/ _/ _% c# K( d3 I; Y1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t) e x; c" z- L" \ o
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
2 h1 v. u* J3 C- D$ \3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。# ?4 x3 a/ Q9 @$ _3 b0 W
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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