三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料, B; A; b: j. X& ?$ F
三文魚扒 100 克
. n5 V. H: ?, m9 S6 n w5 G公仔箱論壇橄欖油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z9 [5 A( {, h; J
粗鹽 15 克
8 n% b# J& T: U! c. vtvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量
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乳酪汁公仔箱論壇$ V4 ~0 \; |# I2 Z+ V K5 r
原味乳酪 150 毫升5.39.217.77:88986 a. Q* I9 Q, @. g: J
檸檬汁 1 茶匙
1 u: ~" T; Y& ^ t! q* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _% w/ P1 K0 y
辣椒油 適量0 P8 S1 l9 y) H
9 l/ [5 f3 w q% @7 R1 @做法; _- A( }# G( X9 \
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
: D: R+ Y' E/ V! F. S1 k5.39.217.77:88982 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇5 a& i2 b! k: l/ p2 x% ]
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。% ~+ h' v8 F j0 h! Y& W9 W
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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