三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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6 X& k& ?0 v7 \) S材料
) e P: ^9 k; t( d公仔箱論壇三文魚扒 100 克
2 C0 N+ l4 a; J8 Y1 Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 15 克
, h" f' n6 s1 D" V9 G' {8 d3 d5.39.217.77:8898粗鹽 15 克
) x/ W* l4 }! R2 p( J1 w" m1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽 適量
5 F+ X' }* a7 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 X& F1 w& I! N" B, t
乳酪汁
3 z" S/ n6 k; t/ a公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升
) x: @1 v H- X$ z7 g公仔箱論壇檸檬汁 1 茶匙
; p4 O( V) J2 _( h! D& q公仔箱論壇芥末 3茶匙8 T% w) L9 b* i) g4 Z0 ]! d, H+ S3 ]
辣椒油 適量
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( M3 k+ O+ E# [' c- h4 t7 C8 A; b/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! Y' H1 B2 [; I, Y/ Q0 N公仔箱論壇1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。& N7 r* c3 l8 Z5 P9 Z# P
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
/ E9 g( n% z" X% o. b& ~" T0 Z3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
" j3 ]5 h3 T- L: p4 ctvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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