三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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三文魚扒 100 克
8 E9 b0 ?: \& n& F0 `! v( Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 E& @( M2 r" U6 x; K' t6 q
粗鹽 15 克
% T" F6 s' F8 p4 t& J1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽 適量5.39.217.77:88980 g; R A0 z: r, [' E: \% [8 I
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乳酪汁
- x6 w7 k) F- W: v9 A( l公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升
& J$ O: t5 _8 L9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙' _. a5 C/ }7 l3 ~ d( R2 {1 P3 J
芥末 3茶匙5.39.217.77:88985 d- ^8 z3 J& ~' F8 c
辣椒油 適量" e+ T* B( e8 U0 K8 w
- X: K, K* n0 o! ztvb now,tvbnow,bttvb做法
' B6 ^' q, o- x: k公仔箱論壇1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇0 C* g2 d8 C8 p9 d! ^! d, u
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb- l+ h& Q) _: F* a( \2 J
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。3 p/ [+ `1 l5 j; t
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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