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材料+ j6 G' b/ k2 o
二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮
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" r" Z$ v1 l0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料
& T) u0 r- J: H+ I. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) [6 c. k, Z0 v& Q
# x/ P$ Z0 B, B" W* t/ N0 b3 i公仔箱論壇調味料
9 P/ R# [ ?# p/ A蠔油/雞粉/糖各少許- Z6 S$ A* c$ Q6 w
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3 }( X/ J3 M& m* rtvb now,tvbnow,bttvb做法9 {" _. }4 _7 @" G' u, m2 C2 S9 A
1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2
% i8 {1 [2 Q* _3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u- c) C" @2 e6 M公仔箱論壇.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。
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: x3 S6 n9 m; [4 s/ v3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。5.39.217.77:8898, Y1 r4 q) X, I2 P" j( |/ i
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4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R9 }' |6 D$ e: Q! A: f
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) u" I# |4 o4 _tvb now,tvbnow,bttvb泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
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