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0 K* J. V0 S5 E% J5.39.217.77:8898材料
: q! E, a! }" t7 f$ P" k3 y) o二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮
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0 E5 W( H [) l( P0 w L. Dtvb now,tvbnow,bttvb湯料
$ K$ v6 M; H) ^ X ?鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _9 B# [( P( J! W
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調味料
: B S& N9 w% D+ E4 A9 D- B* K9 [公仔箱論壇蠔油/雞粉/糖各少許3 w. ]4 H) N* P, G: U
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1 u0 n9 ] w6 i1 ^) Z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 U4 e! A- a, [' I2 Q& W) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2公仔箱論壇8 M% ]) d- w6 L0 a; B. a5 q
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.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ U" C a& {* E8 Z+ M6 |4 H
% L6 ~8 V" m0 G7 x0 I( Q3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。: h- W. A7 c& }. y. u( ?, }
& k% {$ N: z5 w% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。
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Z- U$ y* L( h& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
, @7 l, Q5 K6 o+ c% a泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
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