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* ] J) I. d! h9 A公仔箱論壇材料 v, |% X0 @$ D% t/ k( E
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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調味料. A+ W( \* S, Y' h
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 3 R( c2 i8 B1 Q4 |. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 V3 W) D* _+ A7 o* o2 ~1 }. I1 q
醬汁料
$ Z7 j& ?( J2 O! L( J: O$ J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量5.39.217.77:88981 V2 H a0 Z' Q4 |
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* g! G: g, O6 D! z5 O* E做法
0 x4 y% o0 E$ `5 r" c" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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: P& ]3 ]( f: D, H公仔箱論壇2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。公仔箱論壇; t! |& M8 M8 z* o
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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5 j, S6 g( {5 etvb now,tvbnow,bttvb4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。/ E0 h# f) b( e7 Q7 T$ A
( G7 _9 N: w# ^- h1 }5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ ^' Q# ]; a8 k, V
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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