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材料
. f6 }7 |5 ~( Y& U2 o" f g公仔箱論壇四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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. U6 n5 z) K. X* @4 H調味料公仔箱論壇8 b# b9 D! ^ `: H6 d' Z7 }; w
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
. w$ |' z2 M. b# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K9 z/ S6 l/ W1 L( |tvb now,tvbnow,bttvb醬汁料
* r: |# @$ k- k1 `! _1 ~& d5.39.217.77:8898蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* i! T# n) U/ k# t
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) a7 O/ |( w" m. G4 y- B- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 a P/ g; w U8 Y2 u公仔箱論壇1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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/ u3 U4 P; J9 }! L. o( {5.39.217.77:88982.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。# A" ?) V1 l' q4 T, U/ T1 [- v7 w
) {" J& d# P/ m7 W9 }5 r3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。5.39.217.77:88982 L3 t& S' s% t7 }- I* `
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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! e1 y: E2 m+ j" L4 z, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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