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. x! ~ ]; F: t5 z: h; G, v公仔箱論壇材料
5 k) Z8 S9 L. v# P0 z四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 [1 r# J/ v/ s3 g! C( ]
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鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料
! ]. j4 e; e$ ]3 s" h: F5.39.217.77:8898蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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- p1 B5 w' `6 S: f& A. c& L5 E5 `; D9 M7 ]. d1 V
做法
, P, n* n( i6 I7 i7 f. V7 B1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。, R: x8 I; L3 F& o+ n! J
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。# Z$ ]! [0 z- q# y) P: L
9 }, a+ H O$ A/ {0 C, Y5.39.217.77:88983.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。/ h& ]1 I b, h" E; `/ A2 Q
- K7 |7 s9 E/ p4 i' U6 K8 E2 i5.39.217.77:88984.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A; L: w" R0 l0 k7 s2 F
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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