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材料4 k/ ^: q# D5 X) t9 ?! L. y. l$ x
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許- W. x; O- c- }: ?6 d
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- B" L- T7 h- d, g Y
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 公仔箱論壇3 c6 @6 C1 [0 u( g- F- h: K \
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醬汁料
* ~ u1 b5 ]! ?8 i0 L+ P公仔箱論壇蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |" \5 b3 G" J% {. n
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i7 p) J2 |- |+ f1 g0 v/ N6 j& F公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 B+ Q7 a2 D0 X L% n
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。( t+ b1 W6 `- Y
: ~. d* m' r) C) C4 J# C8 wtvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。5.39.217.77:8898, p6 ?- y* ?0 X* u& K
& X0 _4 n% u/ _! }7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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2 W0 }/ \, m8 n9 l0 T5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。公仔箱論壇% P) l! x) `3 U9 v% U, t" ?7 ?
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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