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材料
0 Q8 v, E" K% ]1 J5.39.217.77:8898四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 F4 }% f$ b4 W6 h
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i; J' G# ?# W& `4 p0 j9 s
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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, X: m8 W+ p" y/ `; Y9 @' p; T1 i做法! e: @, [) }7 `
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: W1 {! O2 {; c4 y: c
( L' h* y1 `% D, n! n2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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+ n- P, {6 X0 L X8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ ?, D8 [/ y4 V& B# w
8 B; I, x9 K* N; W% h) {) s, y5.39.217.77:88984.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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- w7 {4 S' p0 h5.39.217.77:88985.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。5.39.217.77:8898. B3 N, S1 ^8 p0 q! b3 }
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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