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0 a' a1 Q9 c- o9 _5 v5.39.217.77:8898材料
2 G J+ L- M/ w8 U" Ptvb now,tvbnow,bttvb四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
) D3 O, g! r3 B7 R# Y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @' n! \ H" l+ g; `公仔箱論壇調味料
* ^- z8 P' n* ^; |tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 # _9 g# ~$ i4 O; t
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蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量公仔箱論壇& ^2 s! a c4 I4 G5 [3 L ?
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做法
$ `! `) N( v4 c# |' d6 E1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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0 X. r9 K4 T ]; [7 T' \' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。3 r2 P! \. T4 c* b) \2 l
( f2 {0 u$ N) k% o* s. Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb- O% s4 J3 d) }7 |5 ^0 \1 D0 B i
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貼士
% r; r: a( s5 B8 R6 G0 n" S; @tvb now,tvbnow,bttvb釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E0 s( `4 t1 K! p
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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