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材料' j3 v( G6 u' v! F% U9 v
九孔鮮鮑魚 1隻、帆立貝 2粒、大葉 2片、天婦羅炸粉適量、水/鹽適量公仔箱論壇7 D7 Y7 Q) j+ K1 r% v; _; z* K
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做法
& Q$ V3 f& i2 J7 l' O [1.將鮑魚起肉洗淨，然後一開八。
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1 ~0 N# Z9 }. o: R, K3 e2.帆立貝一開四。% o6 @7 S# U5 X4 k' _$ |0 e
( g9 R* Z1 c6 f8 D% F2 z: g3.用適量天婦羅炸粉加水調校成稀漿。將鮑魚及帆立貝加天婦羅炸粉撈勻，然後加天婦羅炸漿撈勻，將之平均分為兩份，放在大葉上。5.39.217.77:8898( I: r: T+ L4 s
e r1 }6 f" N! c, F$ |: _tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱一鍋油到 180℃至 200℃，放入（3）炸約2分鐘，取出瀝乾油，撒上鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb) G1 @+ ?3 N! J* J" v( K2 c0 p
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如何判斷天婦羅已經成形，只要用筷子夾一夾，如果表皮開始脆又硬，即已成形，表示可上碟了！公仔箱論壇" e3 U$ Z' Q! L& Z6 x4 L5 @
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發表於 2009-9-18 01:19 PM
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