[中式食譜] 泰式雞絲鮑魚沙律

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材料
$ x& i8 B4 n- a. f1 C5 P4 H公仔箱論壇九孔鮮鮑魚 2隻、雞肉絲 30克、中芹葉 10克、青瓜絲/甘笋絲/紅洋葱絲各 15克、紅辣椒/芫荽葉各 5克、熟粉絲 200克、炸乾葱碎 8克5.39.217.77:8898! R6 Q1 k1 K6 y& k) L" D

7 P/ J# c4 N% `5 j% m0 a6 w5.39.217.77:8898泰式醬汁5 L  B3 P2 M- U. w7 m1 o, T
香茅 5克、芫荽 15克、蒜茸/乾葱茸/紅辣椒碎各 10克、青檸汁/糖各 20克、魚露 60克5.39.217.77:8898* T  p& M. y3 E+ U! O
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做法9 b5 I" z6 U9 c$ k
1.將鮑魚洗淨，放入鑊隔水蒸 7至 8分鐘至熟，然後起肉去殼及去除內臟，再切成絲。
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2.將所有材料放入大碗內拌勻。3.將泰式醬汁料拌勻，然後淋在（2）上便完成。5.39.217.77:8898& w0 r( f. q$ `+ B6 O! e  p. T

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鮑魚的內臟或會有苦味，所以必定要清走。5.39.217.77:8898* U( v. S2 U  u7 @" k9 R