[中式食譜] 什錦海鮮煲 (4P)

甄華

什錦海鮮煲5.39.217.77:88985 \& Z6 x" M9 r( v  f' c4 Y
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味  8 V6 u7 \- Z$ r/ S
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
/ `7 i7 k1 v! j& }* ^5.39.217.77:8898先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。: m' r  K- Y$ W# E; }4 N2 d
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜5.39.217.77:8898& E6 _6 |* I* }. `0 x
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入公仔箱論壇& x3 V+ \, V: S' m8 d" B
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- }4 t- w2 g5 R+ j9 u$ F& m

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8 I3 ?' j; t/ n" \0 G/ ^6 r新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢