什錦海鮮煲
: q& E! U) d2 t- x顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 ' i7 \. E) k1 o% P/ u
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
A3 Z: F6 h. I& p+ V先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
0 f& ]- w! j# C6 ^5 ? T E用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜# M6 b& D4 {1 G. J' l8 x( R
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
3 C- n" w, ^3 ~+ c8 k, x瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
( u h6 h# g8 n5 k! c# K) f7 P公仔箱論壇
4 g% v& J; X5 A" P9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?- f4 U9 `! O
- L4 v- p, r6 O& `, i4 e5 g5.39.217.77:8898 公仔箱論壇* s0 D2 R9 K* w& }. e
新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
| 