什錦海鮮煲
. h" Y$ A' X/ V$ U, M; A( r5 L公仔箱論壇顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 # C1 @8 v6 U! }7 E5 d ]' y% B
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
8 |) m; k+ Y6 g: Z X5.39.217.77:8898先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。) v1 Z* _6 e6 J* o/ h/ t# M7 N
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
4 l( v( @7 D9 X$ C3 [% n, V0 z) A5.39.217.77:8898頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 n1 d( m: |
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!公仔箱論壇- e/ g9 S$ p2 q: N* [& ?4 q; I
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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