什錦海鮮煲
8 ^+ p2 G B! _# }+ C' m R顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 5.39.217.77:8898, d! R! @5 `+ Z: `9 p- D. a3 H
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
; m4 e- j1 |8 k: D& f4 \5.39.217.77:8898先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。公仔箱論壇6 \9 p! ~" F9 ?* e! g( q
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜5.39.217.77:88986 }7 E+ C+ Q' {; L5 m% e' ^
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
4 Q) x$ z6 u* C K' p1 u公仔箱論壇瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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