什錦海鮮煲
" d1 }' t6 T! i$ |' e公仔箱論壇顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
4 d% t) h% b0 N1 i材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.5.39.217.77:88986 }! N: {/ g0 u0 R
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。1 o7 ?6 P- } w* Z! k# m
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
5 x! }/ {" N0 l F+ n2 Xtvb now,tvbnow,bttvb頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入tvb now,tvbnow,bttvb/ ]9 ~& U9 `3 p0 E- Z2 h: ^4 V
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!5.39.217.77:88989 L9 i, Q I) b( D6 _# `9 ]9 \
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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