[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料! O/ ?1 t7 K7 G- W$ g" i
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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醃料
- a6 l8 I* {  A7 ]; [/ Z3 f+ p$ h公仔箱論壇南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~% x9 }2 O# Q& F

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5 ^7 m6 L. w6 L" ^/ C( ntvb now,tvbnow,bttvb做法
1 a; M, ?' N  U* J0 F5 p3 V公仔箱論壇1.將醃料拌勻。6 n) k6 l# J- L* `) _  \7 Z8 `" u) I' Y
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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* W, y/ k) L  v/ `2 R貼士5.39.217.77:88989 t% Y% {+ S7 \7 P
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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