[中式食譜] 雞肉沙嗲

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4 T4 V3 U) c) }- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 ^7 j; c# C* ]$ f' _( R( Stvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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醃料
/ H/ O5 j2 I5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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( P$ A9 h0 H1 `- b! g做法
) v7 c3 ?8 g9 i% O( r3 }公仔箱論壇1.將醃料拌勻。5.39.217.77:8898- f7 i+ M2 q7 b- Q

; G6 b9 ]* U" F5 E, J( K- k$ ^+ S1 t2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。7 T6 X0 r1 v9 _7 C( x4 {
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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