[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料; w0 _; i( _; a* `5 C7 f
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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+ J, V7 }5 x7 K, w醃料公仔箱論壇% ~' o7 o0 f+ l
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙6 |, ~3 J1 l' L6 j* A* l0 _
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2 y( R. _% e  M9 ?4 e( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" S) K$ Y+ Q- M( C  x' y1 ?" i+ R

  t$ P. H" q; Q2 ^0 S1 Q) t5.39.217.77:88982.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v" V- i6 U( [7 x6 J9 G0 q4 K2 g) s5 q
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做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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