[中式食譜] 雞肉沙嗲

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# O, j/ B; ^; L1 n+ {# W( A1 M; u材料
. {0 Q' T( v7 [- B9 i, F+ M+ }雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙; Q/ H+ K4 ]) M( Z8 A" n
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醃料
- Q2 @+ z9 K, \# ~tvb now,tvbnow,bttvb南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙) }* l0 c$ c/ ]

7 I+ E5 a) C1 _/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, Y* D+ w) [+ k, x! ?
做法
$ W8 b, ?' h% r# `+ @! q4 x$ J% h1.將醃料拌勻。
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" h0 e  N7 u- Z7 ]( r, w5.39.217.77:88982.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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貼士
  p  {( G- f& k. Qtvb now,tvbnow,bttvb做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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