[中式食譜] 雞肉沙嗲

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1 R/ B' U9 B+ Z0 _公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb: O+ A6 v4 D0 M9 N
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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! {. h! n6 ~4 }$ y醃料
0 g5 |4 l1 q/ _( \- f5.39.217.77:8898南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙公仔箱論壇8 G7 |$ w6 B; o/ [. N5 k$ I

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. Z  X; o9 P8 |) E5.39.217.77:8898做法7 ~) g& K; {9 x3 m# X
1.將醃料拌勻。
# t* v. R* E  q3 k1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r5 ^$ j6 g& Q& C, h% Z# y
2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。4 q( Y- H3 x+ y( l0 Q, C' N, h+ s

* n% A6 }- Y5 v* x! |8 r3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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9 m$ Q' P$ e  Z  o6 \- N公仔箱論壇貼士
+ h, R! p" r( Y做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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