[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料5.39.217.77:8898, m: F  G; L: R
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙0 P; x* ^' B- f# i' ^- F
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醃料. M  A( |: X0 y; v8 S
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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5.39.217.77:8898/ ]' j7 f7 }$ F+ ~6 L
做法
3 ?4 @: e- c2 F3 S* E" L5.39.217.77:88981.將醃料拌勻。0 o6 E5 _- b) {% n4 M& L
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ B( _! U1 T/ [: x
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。7 p# T7 J: C3 J
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3 E2 r" m# F- D: M# y. S- ]9 N貼士
6 A% ~& R. C6 e# v% u' j# j# {做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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