[中式食譜] 雞肉沙嗲

nt1972

& _0 q9 r0 H3 u( K% z
2 Z. s& o" d6 Q5.39.217.77:8898材料
0 e* B- l1 j+ R. W) i' s雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
4 W9 ~7 a  e) R: v* i  o, e公仔箱論壇
6 c# l9 a8 `6 j! q$ \醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" h3 S- [% _; z5 l
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
8 Y" R5 v; X8 K" o- |! \tvb now,tvbnow,bttvb
9 p( [2 l: Q0 L& a  |, z
$ H' h! J" J% {- S- x) g5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:88980 `: f% Y0 @/ \$ g5 ]9 L" X0 `
1.將醃料拌勻。
. N2 C; \+ u: etvb now,tvbnow,bttvb) m4 m/ ?8 q( W. ~& s! Q+ a* \! _/ J
2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
+ S7 t6 ?4 k) J' y5.39.217.77:8898
- q  Q2 G- Y* n5 l7 K% W2 p+ V公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
+ d) a7 W" F, k) j/ _公仔箱論壇
* E  r" C* G8 vtvb now,tvbnow,bttvb( e* f4 y' }  R( f/ [" C
貼士公仔箱論壇/ y3 \7 {8 \( v7 W1 g) ^
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

thank