[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G  c# m, C3 ~  S1 r! Z5 f
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b- Q, H% c& p% Y/ x; O8 s% d  w
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醃料
, w3 X) L0 O8 C& E公仔箱論壇南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙6 t8 J( P" c, H& I! S  H- _
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做法
6 m4 D4 n. e# _' Q9 k. p9 ~5.39.217.77:88981.將醃料拌勻。5.39.217.77:8898- Q% I0 x6 I) x, S
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。公仔箱論壇& ~7 N- v; Q8 x: F7 d, f  E$ L
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d5 s4 E% W; Z/ v% z! S1 g! i/ {8 n
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做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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