[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料5.39.217.77:8898; L& `& B6 ?. w/ t1 @8 \' B- }/ P8 K
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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醃料
$ {7 X* c* \6 M( }' c$ V- @5.39.217.77:8898南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙+ O2 a$ Z3 _, A/ l( z. y, G
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9 f( n: a) C" |  @+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898( y# ]8 B# k: T1 Y% e
1.將醃料拌勻。5.39.217.77:88982 b% A! R) b& u# E, M
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
2 `5 E* W* P& @; W, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K2 Y( `- U0 P7 D, ?3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 U' P8 L  ?( Z
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貼士
9 K2 z% z9 M8 l; J, G& v. \4 wtvb now,tvbnow,bttvb做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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