[中式食譜] 雞肉沙嗲

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& X# s% o% q- g+ i0 L. T+ S0 l材料* C( X) S5 Q: f- }& r
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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+ A. z* L+ F/ T1 B2 i/ ?: w5 |2 q5.39.217.77:8898醃料
$ y2 c/ w6 G: b5 Y% _5 u3 ^7 ^5.39.217.77:8898南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙公仔箱論壇7 `2 b8 \6 G6 m9 F2 |
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* L6 P  d8 F1 h! _7 t; h做法" x, s  i- f6 r- j+ \4 F( g
1.將醃料拌勻。
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~; y0 O  H2 K
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$ }1 p5 n" j! `- I4 D; h2 [tvb now,tvbnow,bttvb貼士
; A; u  G) [7 l) G0 B公仔箱論壇做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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