[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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* d% y/ @* w8 H! I8 Y. t( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4 J7 a8 |* q) w9 U" H( X9 C
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙5.39.217.77:8898: d. ^  L% e1 y- J" ~: T% ^

8 Z0 w4 ~! X: G, c5 |: q公仔箱論壇調味料
: D+ E* L' Q) I8 d& W5 s* l5 Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙% j6 k0 G% o# h) x4 g
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+ ]( q. w2 A% Q+ Z0 t1 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! b6 Y6 Y+ G; f8 D/ Z
做法$ z( ~: }) u7 F, y6 H1 Z
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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% }9 \+ d; G) ^9 D' K& s( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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( z2 C; a* b1 {2 C3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 9 X1 }( ^8 m4 i4 p

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炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。
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malayfatboy

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