[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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5 n5 N) U8 {( }- i1 y9 }tvb now,tvbnow,bttvb材料
6 ^( T" A" d+ n# U6 @8 ?1 K河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ l) f/ @  P; r! Q1 w
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙+ v% s( n4 t) r) W* g" w/ T

$ r1 L- u3 V) R; K9 M8 E1 `( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ~- {# k! V* j  N* O1 f. N" I, u& f* t
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) X7 u: O  ^" ^" {7 ~0 G) o
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 J% Q" ?) O4 @7 ^' f, g

0 |7 \+ [% E" r5 s+ s1 c2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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4 C5 y/ e) O8 z, v; G4 n3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。
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炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。
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