[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb: i, N6 Q0 X. f# c4 S
/ U/ v9 `* f# d! y  h( Y
材料
! c2 N0 z- Z9 q' H公仔箱論壇河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, T4 J5 D1 F6 D
( V9 _% H% g+ X* M/ i: q
調味料
4 M* {3 s0 [* F1 V- g: h) e7 a公仔箱論壇生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙
$ M; Y( q5 U% u! B/ j
0 q% m8 q* g8 L* H  ~: R. ctvb now,tvbnow,bttvb
6 N8 Y- Z" E1 h0 X4 F+ n+ B) j) t/ c
8 X- J7 O0 D0 g: m/ r
7 n- [$ h: F* u# |做法5.39.217.77:8898& Z% x8 @8 W. ]. ~7 }9 X
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
( v% v8 V* o* C% i公仔箱論壇$ C6 P! V; M6 s% g9 {
2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ m. v2 h$ O  Y9 n  \: f

: g' Q/ y  G1 \0 B$ p7 f5.39.217.77:88983.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 * ^/ i- H0 ?9 [2 ?! m& q

# x5 G+ p2 u5 a, |5 |% _4 X5.39.217.77:8898
* h. i( N1 o: o! O% l" h貼士
1 F( ?  i8 L, Z/ u' A6 s炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。公仔箱論壇6 E+ S0 p/ @6 W  e: |0 U

malayfatboy

thank