[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙8 H* R9 r# z8 i3 [9 K

+ F: J6 d  m+ @1 X公仔箱論壇調味料
; b$ ~: o( v+ @7 j5.39.217.77:8898生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙
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) X7 N3 x: L8 i  m( |! P6 j1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f) `+ a! Q* l0 ]  o# r, s
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- z, i% |0 M- `1 q$ ~1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。公仔箱論壇5 R8 [- h' m7 Q0 l0 h

; d% ~- t7 F2 X* p8 m& z( Z* v6 ?2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 G2 _: r9 w7 i! g: i
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3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。
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炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。( h# \# K; \" q

malayfatboy

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