[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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材料
6 h' w$ j+ O8 r5.39.217.77:8898河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
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生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 H" r: ^; {. O/ S9 I# W

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  t9 R9 A. W4 S! F5 U6 j+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! t: y$ R# h+ G公仔箱論壇1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。公仔箱論壇/ G- n* J1 I# r+ R* H

* }+ t, Z7 G  E$ A2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。5.39.217.77:88989 U8 R& Y6 u7 N- w$ V3 F0 n
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3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 * }& q4 k1 L* Y1 @1 ]6 @. \( x

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炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。+ @2 u- V" z2 m, @. H: B; n* q

malayfatboy

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