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# H% _! e; ` d, W h2 }7 G材料
8 p% |8 j h; J+ c1 K咖喱材料2 {" P" s2 M$ M
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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6 @* \: G1 t- }* W: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料
7 ]/ U1 H: `' h0 m& ]2 G$ n) S/ jtvb now,tvbnow,bttvb香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
. g4 K7 d$ h" l- Z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E! R9 E. R; s/ F8 Q+ p配料公仔箱論壇3 \: I; Q+ L5 {5 x
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
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) H$ `5 F6 L A* L2 I4 D0 ?做法6 u% Q* |2 g; G6 `3 `$ s
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
, W. K& u% O: L; w4 t* A$ \" D, @) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" d$ t. ~* I, d6 M
2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb! g& z2 ]/ e$ t. ^7 x) [$ J
- H# D% U Y7 ~. ]3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
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; N7 z2 T) Q6 M6 `3 B1 ^9 J& P4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^2 Q# ?' ^& b; I
4 D( _, G, I( P) v5.39.217.77:88985.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
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6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。" g, b7 r' o4 ]$ b+ t
3 @1 Y) q! R3 d. B' a. j7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
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6 k* p7 j. u' K5 b- R0 a4 [8 ^' G5 o7 c" ~8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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$ E0 c' U6 J! h" R0 W" m. ?貼士
( C: X9 p- a9 X4 K8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。/ y7 |' v- ?7 S
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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