 1 T+ g6 k! g8 x. f$ c( l! [
+ O5 O' u$ h3 |) ^9 Stvb now,tvbnow,bttvb材料
# K/ v. E+ F5 ^* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱材料
) J- p9 y3 r# j q: r( L5.39.217.77:8898乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
* T* l9 |1 ~, R$ x- C, T5.39.217.77:8898
+ k1 ?$ O* {# F6 g9 b/ Z( q公仔箱論壇湯料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 i M/ \% a7 @
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許7 S6 }9 q, A% ]4 Q4 `
5.39.217.77:88987 M- S3 @6 L% g; m L, A
配料
6 s5 O8 R# |4 t) p豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
' A6 Q0 u2 n4 n" B* E) R* Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 v% U/ ~3 b2 s* b4 g: g& j" M2 e
0 e# x1 W: w3 U+ r' S$ [公仔箱論壇做法) j% I' C% w1 ]7 u( V
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。公仔箱論壇# B5 C& ?3 b* d9 X0 P/ z
4 d( y# c: Y7 n4 E# Y- q( c2 g
2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
. M2 R8 t4 g6 g; P s! i5.39.217.77:8898
4 L- Q8 p S1 M5 u3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M3 e. t H0 I! r# \* n* U
4 {$ _ c7 w; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
5 Z# i1 ]' u* E, Z: R, j# u" k7 Q2 c公仔箱論壇3 d9 {; D, Z" f3 d0 r
5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。( g" R7 e: C) f3 c) y: _6 s
0 C# y) f; J* k0 u' X B( b7 C. ?5.39.217.77:88986.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 k* o. {" g6 D
r7 y7 L; C1 ?8 E) K; D0 C5.39.217.77:88987.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
f0 A0 a; |7 w3 Z0 B% _tvb now,tvbnow,bttvb2 l) N; X) P. g+ R b' q
8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
* T J+ u% M& t, N0 \
$ H# n" V/ K' x" Q公仔箱論壇公仔箱論壇& ^5 Q5 F; B' W# A, D* q
貼士
+ R+ i5 f" X) T+ ?/ {% G" `9 s5.39.217.77:8898加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。( W* o \% ~6 O. K/ q* a& n
|
發表於 2009-9-17 01:25 PM
| 