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+ ?* I5 i4 u' k. f1 {' k5.39.217.77:8898材料
" M# }+ h4 ?8 W' Y' {6 x咖喱材料
: l- W! F; j4 G" Utvb now,tvbnow,bttvb乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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5 I! b6 f9 d9 `% }6 w公仔箱論壇湯料
5 w1 ]! u: b: w/ a# Q3 h2 O公仔箱論壇香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) H: l: w6 ^- y5 D1 g) T1 J
# V2 s5 _' y- Y- i配料
0 T. Z j0 V/ J- o- v9 R3 Y公仔箱論壇豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
/ O, w' U* g' e1 @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ Q/ m/ W, e+ s7 u. Y
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做法5.39.217.77:8898/ G: L/ l1 B9 W8 D# @% P1 W X( _
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; A( }9 s" `7 P" g+ o# F
+ o; }5 ?" Y& G. d: t' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ A& Q$ H l: P+ q- \8 M
$ U" F0 F: R& s5.39.217.77:88983.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
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9 a) s% f! h( F/ M" ]公仔箱論壇4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。tvb now,tvbnow,bttvb; {$ ]" b! E. C- @- ]; h% t
. C4 p8 w. M6 d5 htvb now,tvbnow,bttvb5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U* U, n, s! _0 {* Z) `
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6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。! M2 D% G$ p# o
# s- e8 V$ C( ]% p5 ^7 a7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb% _, Y9 j& r* F) O
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o7 ?- ^' x. F _# _
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貼士
: U$ E- r& @* g$ b# }0 f5.39.217.77:8898加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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