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' r/ t# d9 Q9 m. S9 d, p3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 B( l7 d% G" W$ |9 Y& i; I$ m咖喱材料
/ X$ Y; T/ n) H/ g3 y5.39.217.77:8898乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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' w( b' }2 n& {6 ^1 o, j0 c公仔箱論壇湯料
$ a1 C5 L7 }( b$ P; E香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
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配料公仔箱論壇# K( l5 @/ V# }: B. r
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克2 U+ @4 k/ S8 y& d9 c& V
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" p9 M" M3 e- N9 j6 S公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898* M/ S1 l8 s# t* r S& u, [
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L# T& w# {% Q' g2 U- u3 A7 ^( M
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3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。5.39.217.77:8898" j/ ?& A( o8 b4 p
# C( Q# G7 S$ b8 W6 W, p* z6 Z6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# H. b8 t) B1 m4 x
1 o9 J6 M: L. a! H8 k5.39.217.77:88987.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 g! A! m( P" f) ?7 [6 ?+ }' H! N, a8 z
- A5 y2 n( ^6 {. C9 }公仔箱論壇8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。tvb now,tvbnow,bttvb( d U" i- O2 ^& E
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# {4 Y/ J3 K" ~! W貼士公仔箱論壇4 \* i- e0 g; H1 J3 i( L5 @
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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