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; ~7 J; M0 p; q2 o5 }$ m公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb" [7 Y' d, Q' Z: b1 U8 D* u$ x: |. x
咖喱材料
6 N7 I+ d. l1 s( R7 X& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿. C& e" t1 ]: B3 | Q
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湯料tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ k, R! i$ C! |5 H. b
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許, p# M1 `. H2 h+ ^* n
4 H. I4 l$ L* e2 H4 z% o% L5.39.217.77:8898配料5.39.217.77:8898- q! O) E% S$ P9 D M D2 r1 ~! @6 _
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克5.39.217.77:88981 @: H: {; p( i; a' F
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$ E* j. r0 c8 W9 r% {! otvb now,tvbnow,bttvb做法
* ~, p' H& k8 ]% Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。tvb now,tvbnow,bttvb, m$ e: m5 }5 i, a$ ~4 C: K
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2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。公仔箱論壇5 V* M2 y9 m, l) i% ~
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。公仔箱論壇6 e* z9 G# p$ E2 _
) r8 i5 Q# K9 V T$ P- z公仔箱論壇5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。tvb now,tvbnow,bttvb2 E& z3 E2 a* F2 [* o
2 |' R/ ?% w" _9 p公仔箱論壇6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r& ^ d& U- P6 I
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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0 u P: q9 T6 n3 Q貼士
% K8 V0 |! K+ ?* ~加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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