& o! X# d R8 d6 l" }: p
( {6 Y/ k& ?( L% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 [* ~' S: y* y$ j d5 e" G: V公仔箱論壇黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙 5.39.217.77:8898 b- N& M3 }. o* n1 F
* ^# k/ O! x }+ o
油飯$ q3 d2 G, P0 v. v; ?
斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙公仔箱論壇7 ?" f7 J1 m! @: W" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& V+ C5 H b; z7 I5 N( b
辣椒醬料! C/ Q' I1 ]% S' w ?+ r
紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙
8 D/ h! R9 b/ F3 a/ x6 X. M B: O
$ m9 w, s* k; H- R雞汁料
! l. @( g/ O6 `4 P- i2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許
' c. J+ \1 A1 q3 Z- ~5 n" [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& y( M' \% e! v9 R0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; G- `( @& g2 J
做法
1 s8 p4 c8 H; [8 B7 ]( e+ J5.39.217.77:88981.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。5.39.217.77:88989 J+ l" z' X, B( D3 R- u; y
tvb now,tvbnow,bttvb$ m& w$ S4 ?9 d) [! ?& C3 z
2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
( Y. X0 p5 u. [5 E! \8 @# X. v. ]# f; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ c2 v' ~! H) f4 C7 T" r/ l# B
3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。
4 l+ x0 u4 {, \$ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ l$ w, m1 z9 f- h
4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X$ |& e! l g& j" B
" W& Z: `: S. X! |tvb now,tvbnow,bttvb5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。
L$ `* t- E, G! ?: |5 _9 O5 h- y5 o5.39.217.77:8898& M: R% O& v2 d* g$ J: |
6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。tvb now,tvbnow,bttvb- x0 P* i+ P3 x* G' V
0 l1 J) K3 F1 C$ A# @7 S% Y 5.39.217.77:8898 M, x6 Z& m4 p- w2 Q
( z/ z! [. l1 L. E3 }2 W5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb% V" m1 }0 G, l
& [2 @2 j0 m! z6 _' K" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \7 g! c, b& R( u
* w; O/ a/ i: d1 Z" A4 A6 E貼士* [7 d1 L+ ~/ u8 ?
斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。9 B2 C# i' e/ k- C! F5 G# \
|
發表於 2009-9-17 01:23 PM
| 