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. i7 o7 L0 q0 t5 A5 o9 H& s1 K% }- y材料
. B: x4 B+ J5 E# ^1 O3 Y$ V5.39.217.77:8898黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# {$ s* p% V# ?5 E1 U" v6 s
. W( x5 I' g( ?: }% ?2 Stvb now,tvbnow,bttvb油飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K- U, ^4 h& h( u/ H2 h
斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙
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辣椒醬料! j6 Q6 N, L6 |- |/ U
紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙' i1 x& c0 v" V+ P
8 x6 s1 S7 q, X1 [/ N5.39.217.77:8898雞汁料5.39.217.77:88980 k2 u, t3 k- U, |
生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許
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7 i# V B+ u/ Z2 d, M* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( J" O% @* H; f1 r$ V) r
做法
& Z2 ], o' T2 Y2 I$ x3 W$ |% N5.39.217.77:88981.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [. f6 q4 T6 }) S) b0 @
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2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
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0 t9 h& A* A, w# I6 g l$ {tvb now,tvbnow,bttvb3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H3 u9 \. Z" s5 s+ U' X
3 s. j( Q8 H% m9 D' x& O) M公仔箱論壇4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。
7 M* a1 x& j, j" V4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 p6 c% A" F* _! B: C7 c9 C: c( g
5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。5.39.217.77:88986 c& M3 V c3 r9 s) k" A* Q6 q' v
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6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。
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斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 B" @* ]" m% e2 o
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發表於 2009-9-17 01:23 PM
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