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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖, J% n2 O! x# U, ~* H% Q3 q
; _, L! w1 @# y: ~" c做法：. A* s8 L4 l2 A! v) J2 L
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟tvb now,tvbnow,bttvb+ R# V8 z/ P7 L9 T1 i
8 l3 j- u: n# @. Y/ U8 |0 }2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块; x+ m( Q0 a: i
$ g; r) v ^2 [' F! B5 q$ i( [3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片5.39.217.77:88985 `7 t7 a0 G& A0 D! i
( Z1 ]7 W( }3 K2 X% n" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒5.39.217.77:8898 d, M3 J5 F) G4 u5 F9 t/ S
! T+ N1 `$ N2 M- { O, x5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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! ]; n6 j2 `6 o6 R4 T ]/ `* V公仔箱論壇小贴士：
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
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! v5 I" }' }1 u/ ^1 i2 x公仔箱論壇2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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