[中式食譜] 香辣牛蹄筋[圖文]

甄華

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5 I0 P6 N. D( M/ B) ?2 G5.39.217.77:8898材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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9 A  K, V  |9 w+ g1 m做法：
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟公仔箱論壇, J( G, y4 _* s6 ]/ i5 d/ A1 p
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2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片: U6 |3 N( [  f5 J+ ~" v- B

, B% B  l6 m( D6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒/ [& d; k( d, I" |/ W

* ~) j1 V. O- j: r5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅, Y3 ~1 F% v2 Y! U1 V
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟tvb now,tvbnow,bttvb; |4 C5 j) s  x) Y1 l4 S/ L- k
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了