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o: } a& r' D; J4 d材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖5.39.217.77:8898- P& t7 l1 H- h! U0 L
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做法：
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟5.39.217.77:8898# z3 A! F' _5 ~! ^
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2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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3 h7 _. @- ?9 C& ], Q5 B4 ?5.39.217.77:88983、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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% L L$ p+ N* O+ D: ]( o/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅5.39.217.77:8898) u, s: E6 x( E' |* }
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小贴士：
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
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) P$ N4 ^* m7 e3 R; W( S* v3 m& L2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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