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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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做法：
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8 z0 G9 Y+ c7 ^/ B* t5 \1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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+ T$ \/ r* X' C# W% n6 i* `- Y5.39.217.77:88982、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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: f" {2 A* ?& k; g% f" `' Stvb now,tvbnow,bttvb3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片tvb now,tvbnow,bttvb. B% N- W/ q, |4 y% F: P) `) K) V6 z
% m# k, ^6 m) @5 Q- k$ v; jtvb now,tvbnow,bttvb4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! A; V7 \* d* k' l6 `
( o" n$ R4 d) S5 V2 ?- a$ r5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅5.39.217.77:88984 i' d. m. B9 Q4 M$ U! f
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$ ?% j7 U: X' Q% `* G( R公仔箱論壇小贴士：
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
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& v7 t H- a: c( T5 E$ W2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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