原料： V' A& d5 l& b' c1 @, e7 G" S/ B
- P- y4 n3 x7 n" Ytvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。
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7 o3 ~3 p8 |; V. K7 u. V0 @5.39.217.77:8898 调料：2 q# n$ p% r8 R9 K, E
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料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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2 H7 g: ~1 s1 U2 p; g, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ c. D1 f" R: C- e7 e1 ]& L
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: A4 n4 Z7 ~/ E! i+ N. |$ F公仔箱論壇 做法：
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5 l7 }: p% g9 E: e4 N* J0 F+ ^2 ]公仔箱論壇 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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% L1 N! g7 |) I+ V5.39.217.77:8898 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。5.39.217.77:88982 Z8 d# L9 s, e7 a8 m' h8 t1 ~
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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