原料：
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活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。- V ~ d2 n! h! X
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, j, S, h; z$ @" htvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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4 w7 z# U, { K9 z2 k) L 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；tvb now,tvbnow,bttvb) J2 o( Z& i0 \5 y- a3 Z5 V
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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( r- N& I3 p; o" e8 @ 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 5.39.217.77:8898; n* R0 {+ x. S% h; U+ m- t
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做法：公仔箱論壇% C! p) ~& v# }# o& ?
7 z) x4 l/ X2 [4 {5.39.217.77:8898 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；公仔箱論壇1 l6 o% o( |8 P" }" y
- h6 J3 y! P5 o/ S) K, Itvb now,tvbnow,bttvb 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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7 c5 P! v" U& j: V$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。7 X# ]4 A# k" h7 |- O$ A* \' L
) f* U A5 k$ b* W5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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