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* ?) o. B$ b" w) h- v) ` 活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb- p P, l5 z. m1 g m0 S5 o8 q
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做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；$ `9 b. ^# f, U" j
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7 V6 u4 A, d/ I6 J5 w/ c3 @+ ttvb now,tvbnow,bttvb 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；5.39.217.77:88981 l5 L8 z; j: y3 C5 o
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; X+ w$ s9 t" L( x" {" Y5.39.217.77:8898 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L; g, f0 B B, l6 Y& R: H
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；公仔箱論壇1 J$ F% Q$ @+ p n
; q: H c+ u3 l/ S, o 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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3 M! A& o2 ?& X* s3 x$ [1 jtvb now,tvbnow,bttvb 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。% C" z* g6 a8 S0 T4 j
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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