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活花蟹、葱姜、面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `, T8 Y, C4 v5 f$ ~5 o
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调料：1 }) ]0 K) C0 K4 U E1 \' \
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料酒、盐、生抽、白糖。
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, [2 Y. |" Q% k7 g! Atvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77:88980 D. W/ i+ x* X4 ]' _) T% q0 ^1 T
* t7 T3 ?4 L* R+ C1 e: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 9 @& b* K) n/ W3 Q' ?, a
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" r- N6 ~8 |) F
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. V# F4 \, s a' A! y/ N1 b
& P: }1 J. H1 l% f J$ etvb now,tvbnow,bttvb 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
4 O& n5 k }* O9 l( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x/ V4 ^ m& N- y# y8 c3 L$ p 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；tvb now,tvbnow,bttvb' F+ D( e z% Y
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb, b3 ~& J8 \+ x; ? L, f' |
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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