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活花蟹、葱姜、面粉。
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: X2 e4 p. M ^! K: s1 ~ 调料：tvb now,tvbnow,bttvb8 ~5 r, g3 I- [5 [8 v0 X
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料酒、盐、生抽、白糖。
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1 _! `. b- ?3 C% M& i+ ~7 i3 N- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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" a6 y' Q# f6 w9 z公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；( Y) L, P( ^ i/ W
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb$ X; S4 v- l5 o3 e/ E; ~
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4 e. F3 Q/ U3 `6 i+ \8 z! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：5.39.217.77:8898 H: B7 t2 U+ x4 S& [! k
' F' h% |9 @0 x! \ 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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9 z6 B+ {6 [2 O8 ?2 B5 W" D 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ Q; X! J1 ?& }3 d( m
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。公仔箱論壇! t ?7 i, ^# w4 G5 a9 D1 I2 K
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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