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活花蟹、葱姜、面粉。
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8 J2 Z, D1 v. s5.39.217.77:8898 调料：
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1 N& `# X" Q+ y s( M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb( Z" n' S" O* j0 u/ X
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! b' A4 @6 C! ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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* C) l9 D! X! C& A 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；% l# p v1 o" P9 O- U" R
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! S8 Q7 P& M5 U% W0 J5 o; S公仔箱論壇 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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( n$ l4 I5 }, B l7 |7 l2 F 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 公仔箱論壇+ E% l1 R0 y: L! v! f4 v$ c
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做法：公仔箱論壇* _. Z, K5 P# W3 _
) w3 D7 U. z8 [2 M8 b+ ?$ G( n+ s 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；7 ]( ?- x3 t- N) {9 r& `1 c5 ]
* e' U* T* i8 x9 itvb now,tvbnow,bttvb 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ t8 _ h( r
$ b0 o5 L2 ~& D0 z4 N6 J5 w# ]5.39.217.77:8898 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。5.39.217.77:8898) H, p& e3 D; h" \5 m# S/ ~
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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