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5 s8 ^9 D6 ^1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 活花蟹、葱姜、面粉。 5.39.217.77:88989 [) ]# l% ?, r( @; N9 W$ q
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料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb& B5 M/ I: C7 F7 f2 @0 M
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- h# e4 c+ H1 @& T2 S1 c 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；0 S/ A: y e; @5 G: G* S- T
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； tvb now,tvbnow,bttvb7 e! a, u+ _( L" _- M& C
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( D. R6 ]0 C/ g& k& n5 S" I" \ 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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0 s; Y# l! A4 P1 Y7 Y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；( f. J* g# I" k P, w# q" l' t- g
" \% _$ a1 y2 }- _5 d. Q5.39.217.77:8898 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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