[西式食譜] 西柚蘋果雞

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【材料】
/ a: X* N( T+ q4 o) I# X5.39.217.77:8898光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb1 Y5 m# g/ L! E1 d' e
干邑拔蘭地四茶匙
. f6 P3 T7 N: T3 I2 X* b7 i/ ~西柚/蘋果一個
6 H/ A, c% v& e. n' q公仔箱論壇清水一百二十五毫升
+ \1 y  G" }" i) p牛油三安士
/ y0 O' H. m' ~5 j公仔箱論壇麵粉三湯匙5.39.217.77:8898; J( F2 d% g& G) K' R. G
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【做法】3 k, v7 A, z: a$ z
(一)光雞清洗乾淨，切件，每件雞作拌上麵粉，待用。
+ u7 r; w: i9 a6 {. M公仔箱論壇(二)煮溶牛油，放入雞件煎至表面金黃。
+ u( r8 x7 P' ]2 B7 B4 j( ^* o: u6 d5.39.217.77:8898(三)注入干邑拔蘭地，燃點起火。; _5 \0 g) H4 I6 Z1 U
(四)以幼鹽及胡椒粉調味，取出雞件排放碟上。6 F1 k! F) c3 F0 x8 O: i! n1 y
(五)將清水及半個西柚之汁液注入煎鍋內拌勻，煮至汁液減半。
- \( a, }. R; g) K; t7 \/ Q(六)加入去皮切件之西柚/蘋果肉，幼鹽及胡椒粉調味，即可供食。