[西式食譜] 西柚蘋果雞

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【材料】1 ?2 b* C: w* F" [% R' z7 O: w) Z& p
光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb2 x# A8 E- m$ T8 c# ], c
干邑拔蘭地四茶匙
: S! d( r! f6 u+ r7 i/ _, ~( ^tvb now,tvbnow,bttvb西柚/蘋果一個  l# Q/ B" h: L1 {4 o( B
清水一百二十五毫升8 D% B0 x7 U' M& |$ q
牛油三安士5.39.217.77:88987 p* I7 K5 w3 W/ S* l. I
麵粉三湯匙公仔箱論壇; m, w( N- |2 n7 W) e4 `% B& J
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【做法】: q7 Z# l  s8 d! l2 R4 Y
(一)光雞清洗乾淨，切件，每件雞作拌上麵粉，待用。
  o5 g' }6 H' R* C& Q  v( I/ u5.39.217.77:8898(二)煮溶牛油，放入雞件煎至表面金黃。5.39.217.77:8898( }( h, W* w& ~
(三)注入干邑拔蘭地，燃點起火。
; S- p6 Z; S! y2 T& D) z(四)以幼鹽及胡椒粉調味，取出雞件排放碟上。
( z" z! U3 e- _(五)將清水及半個西柚之汁液注入煎鍋內拌勻，煮至汁液減半。  m/ C4 `: t: F( R$ r
(六)加入去皮切件之西柚/蘋果肉，幼鹽及胡椒粉調味，即可供食。