有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。$ h% r6 p, d! d6 I
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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3 Z2 }- b3 o, ]5.39.217.77:8898餅底; ?, r' O4 k1 Y( e* k4 b
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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* F5 @0 G$ t6 t! L; l1 _6 bcream cheese5.39.217.77:88980 W7 i( b4 U N1 r( J
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
7 u# V1 T- q* @5.39.217.77:88989 J/ |$ y; e$ h: Z7 R/ O9 e
蛋黃) q2 M$ G9 i( y; M3 G9 T
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
7 {" w0 g, E0 j D; {1 i: B8 y' N' C公仔箱論壇
$ T# T5 t" ^/ B3 x, @0 @4 _公仔箱論壇藍莓果醬tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 t( _+ v* k4 `
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。5.39.217.77:8898# _5 b* a2 g) o- \, V
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冷藏:5.39.217.77:88985 s' e! _* z* V; m2 i2 Q- V
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
5 g. |$ Q& T/ M# z9 U公仔箱論壇餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。5.39.217.77:88989 z- l7 b( p& B) h: V
5.39.217.77:88980 y4 f. P X4 W: i
材料:公仔箱論壇+ k# D- Z5 u% I) F6 H
餅底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 E, D! I! k6 x, o1 f
消化餅 10塊
3 y* @5 n5 Y' X0 D2 o牛油 (固體) 2湯匙
: F2 K# W2 U; M- L+ D
8 ]; \/ v6 h! n3 A* w3 B公仔箱論壇餡料:% W0 H3 C% K( z# }
cream cheese 250克, C3 E7 C# X6 c
蛋黃 3隻
2 E6 K9 j& b& I u9 ?5.39.217.77:8898魚膠粉 1滿湯匙
, O8 Q$ [; l' n9 ]! ]. h糖 4湯匙
* V7 \& Y8 j+ v4 D' e) rtvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬 1/3瓶
0 l1 r- ^1 z( c: v- {6 v( e0 c# Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮藍莓 半盒公仔箱論壇' ^# B7 u. u1 E" X* X0 H2 V, G
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做法:
" b$ i3 H0 e+ ]; ?1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ L B* Z& B7 a( h8 T
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。5.39.217.77:88986 m. c4 T' `& B* ^2 d/ l1 N
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v- o1 ~+ c2 M9 h
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, x: M- L7 e- ^# }5 K5 e
5) 再加入芝士及所有材料。5.39.217.77:88983 u2 S' l- Q& u7 h3 z0 K0 n9 ^9 {, k
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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