有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。5.39.217.77:8898- O8 B: e. X+ j, }
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。公仔箱論壇' B) T& ]) A6 V. w. t- c
9 E0 R) Z. R% s, d# |, D! z/ J公仔箱論壇餅底
0 g( A0 E3 _0 ?% W這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。tvb now,tvbnow,bttvb' F' A7 I+ X0 o, `! r" P
2 r, `- X: G: D* Z' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream cheese5.39.217.77:88986 R/ T) X4 p* U3 n6 c
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
7 [; s/ \3 W! e3 M$ i7 ptvb now,tvbnow,bttvb
; Q* O( b) G+ m; s- [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃
6 Y3 v( S/ R3 ^. c5 p如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。公仔箱論壇. t! b6 W, {& }$ Y8 q: J3 c% x
公仔箱論壇8 A# r% U6 e" V& i
藍莓果醬公仔箱論壇+ R2 a( w% u- R0 u. K
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N( H/ G% I; x
" G8 z" n% @; D \2 g7 j) m" m公仔箱論壇冷藏:公仔箱論壇5 T; w( E, b& W4 E5 a
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
$ C, \1 g% Y& t3 V餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
" i' w# M" X8 s& Utvb now,tvbnow,bttvb- ]/ ^0 X d7 [& N4 `: N
材料:
. G' V3 P$ }5 h2 T2 T' l' z- b/ L5 vtvb now,tvbnow,bttvb餅底:tvb now,tvbnow,bttvb" J7 r* V! K! G
消化餅 10塊tvb now,tvbnow,bttvb c! K! _2 I4 s2 B/ M
牛油 (固體) 2湯匙
0 p1 K; o% o- ^, f
- I5 m0 M. Z8 C8 O* ^5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:
2 q" G( U+ m# ^) ptvb now,tvbnow,bttvbcream cheese 250克
$ X8 U! b( i6 E" f蛋黃 3隻5 h4 m- u3 @4 a2 k! ~
魚膠粉 1滿湯匙& g* t8 f% \6 c# U
糖 4湯匙 ( V( O5 c/ j! m; Y* Z
藍莓果醬 1/3瓶; ^) X! t2 x2 |, ^9 P. Q4 v6 e3 e
新鮮藍莓 半盒
" }* ?( l& `1 s' l6 y5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 j9 G; u$ g" \' E% J3 Z% v! `2 w( W
做法:5.39.217.77:8898# ^: ^9 c( n) `/ ]) Y
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。公仔箱論壇! O6 v7 \$ ^1 K
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。公仔箱論壇( D" d: a0 X% C3 ?* @, {
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 N; `- m5 x6 i; }: O' Z. M
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
8 U6 o* Q! C4 ]7 h: L3 M, |8 H5) 再加入芝士及所有材料。9 S3 Z5 d3 k, }* H! r, \( x$ B
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
| 