有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
- f9 i' e; q5 h! f) g( gtvb now,tvbnow,bttvb另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。tvb now,tvbnow,bttvb- z* R: Q0 v" e0 H8 U5 n
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餅底
) B! ~& z; F. r% {8 Z- |- u這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
( }; k6 g9 r* ` W6 ytvb now,tvbnow,bttvb5 _! Z" R! u+ E1 b3 o* L( K- l
cream cheese
9 H8 Q! |# |) }' o銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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蛋黃
) z# g* h2 D8 C o6 O' Y; R如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。公仔箱論壇/ j, U. n2 M, k5 K. g& g4 Q+ _, u
: Q c9 F1 n3 h藍莓果醬
/ a$ h9 d5 x9 h2 y始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。8 V4 v- _6 b! c6 \; D
4 ~, _2 O4 @* W' J2 htvb now,tvbnow,bttvb冷藏:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z' x# s2 s, e) S# h ?
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
Q/ Q6 \5 ]/ a7 y* C5.39.217.77:8898餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。4 }1 D8 d/ W- {& o/ Y. s3 q/ i# i
5.39.217.77:88987 n0 g. R+ [" p( z9 m( q/ V# g7 l
材料:
! T8 B% W4 F. c) N- _餅底:5.39.217.77:88987 _4 k2 V0 u" h- X* q0 C
消化餅 10塊5.39.217.77:88984 V1 s; h8 i+ \' f5 w
牛油 (固體) 2湯匙公仔箱論壇3 z( C# K* ]2 p6 Q9 M8 _( m a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w. C5 j5 @) b5 J; k$ v
餡料:- b3 n0 c0 r. M0 |
cream cheese 250克
1 e' {8 |! _. B0 u# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻
2 g8 R7 D% U# X9 q4 W公仔箱論壇魚膠粉 1滿湯匙5.39.217.77:88982 Z, V7 C& x, L/ O" T
糖 4湯匙 $ B& c; z3 s. X2 s8 O3 S. m2 b
藍莓果醬 1/3瓶6 V2 }4 @6 w/ b7 z, _/ X3 v& V
新鮮藍莓 半盒# ~$ m8 i! m7 G- O4 Q5 ^
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做法:
8 C8 ` l1 M) M5 i6 F5.39.217.77:88981) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
6 K, ]: |0 \' ]. `$ i' e% Utvb now,tvbnow,bttvb2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
5 t4 c$ x% @7 \$ a- J) C( r; `, B公仔箱論壇3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
Y- W0 f6 E" r$ ^$ Z6 `4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。. v' m5 y. V+ M( s, g' z6 m( f- e! g
5) 再加入芝士及所有材料。
0 J! Z* o/ D0 N; y4 E6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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