有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。tvb now,tvbnow,bttvb, q! n: z# o& i3 A5 Y: l; N. L
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。4 a: U0 Q- K) k! E" J$ V
3 e1 g+ N- e9 l1 A7 u5.39.217.77:8898餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ e1 p4 ^- e
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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& c X7 q- t2 y+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream cheese
6 U" _) {. `& O3 b" u6 O1 [5.39.217.77:8898銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。公仔箱論壇0 v l! m0 {; E7 [
3 H# |, J; N* a' L. @5 {公仔箱論壇蛋黃公仔箱論壇: N j5 r- G( A6 g. M8 v' r; W
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。0 l6 _2 F( M7 A! E
0 K( ?3 A8 \8 K( l6 ]7 f. ?- O/ Q藍莓果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]& E: i6 a! m& C# h
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。公仔箱論壇9 ^& W- _3 ?+ A" \5 j1 r( S0 R
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冷藏:
6 P: X8 M6 l/ m- D' c- b餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
$ e i4 {2 L/ E: m餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。' o6 o, ~: Z. I
. z' N7 |/ F3 M* c/ C4 c+ ?, }材料:
+ T0 Y l9 }$ r/ b. u餅底:
* J, c; m: D2 T* J8 l# E' v5.39.217.77:8898消化餅 10塊
; l( k* y) x' s牛油 (固體) 2湯匙
8 [7 d- {/ n+ r6 q9 m9 @0 w: t! ktvb now,tvbnow,bttvb8 t7 F( H3 L- v/ {9 y. V: R$ w
餡料:
" N: T @" K$ B* U$ n- [公仔箱論壇cream cheese 250克' x0 z2 r& @" C% s, z
蛋黃 3隻
) j% `) [( S. P: i, O, |公仔箱論壇魚膠粉 1滿湯匙
) k& C, j4 x5 n2 S公仔箱論壇糖 4湯匙 $ Q7 Y) T& m/ b" b$ o% m+ c4 G+ }
藍莓果醬 1/3瓶
: k2 o1 T7 {; Y M; f7 \. @# w/ _( i6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮藍莓 半盒
3 ?' o8 a( A8 W* c5 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# P7 F6 R* v8 `
做法:5.39.217.77:88989 Q' B! C4 ~+ v! `" J" U
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。公仔箱論壇5 b" L$ r2 t, x
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。公仔箱論壇* t/ D3 @# X$ V# I; f3 T" E
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。5.39.217.77:88980 u/ [, w; G! N7 |
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
9 l+ p3 I& P+ A; }& i! z+ {& |5) 再加入芝士及所有材料。tvb now,tvbnow,bttvb/ u" ]% e/ R- l3 S7 e# J9 L& R
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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