有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。tvb now,tvbnow,bttvb+ C- B" V! k$ y: a; K) o
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I' W9 j( X6 x5 o
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餅底
( `" x: ^# e; T; b! e. [% _' S這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。5.39.217.77:8898* [ G! q, M+ o% ]+ a2 ]9 L5 j
' i3 ^4 F2 E' U5.39.217.77:8898cream cheese7 o/ [* o: z9 M8 }% I4 s
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。5.39.217.77:8898: |6 q9 Q3 R) e$ X
: p' _8 f, u9 u% J1 A蛋黃5.39.217.77:8898% M }9 t G. `: F* Z
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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藍莓果醬tvb now,tvbnow,bttvb. p5 s4 E) ]+ [9 d8 E* X* t2 b& c
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
% d/ A. Y% j3 p( u g6 X$ k- Z. l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, K {8 a7 e) j! c
冷藏:tvb now,tvbnow,bttvb! o: ` m+ X1 `# G6 D" ]2 a
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。tvb now,tvbnow,bttvb6 u$ a& V* I k% `+ E
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 |8 F0 Q+ V0 I4 Z e6 c
& ]. g2 a! I* k) x5.39.217.77:8898材料:
: r! D) I5 a1 K8 Q- C0 o+ h餅底:
- Q# k5 j" c5 B" L消化餅 10塊
- T) [. U2 L2 X7 ?: k* f牛油 (固體) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V! ~! t( M& S2 p$ ~9 R* r6 ~
5.39.217.77:8898% E! g0 S, A! S$ L u
餡料:0 a/ b, f6 l$ x9 [
cream cheese 250克
9 `- x1 d* ?/ P1 d" etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻公仔箱論壇; K0 u" ~# _1 A: c
魚膠粉 1滿湯匙公仔箱論壇4 z7 \( F% f8 R6 \
糖 4湯匙
; f+ P7 |% o+ Z8 q% ?2 e; S藍莓果醬 1/3瓶
+ N$ {' z; q- o' y3 _5.39.217.77:8898新鮮藍莓 半盒公仔箱論壇( A8 l9 P& C5 x& f
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做法:
: X( i/ N1 l$ v7 U3 F+ T公仔箱論壇1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
7 q) Z" @( h: o5.39.217.77:88982) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。公仔箱論壇) M6 C. v1 ^3 q
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
9 h9 {+ Q# |' d9 L6 V4 P {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
; G# j( J% T6 _2 M+ ptvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入芝士及所有材料。公仔箱論壇& P/ R7 ^" f9 n4 I/ c
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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