有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
( s& M% ]7 I6 m( J) Etvb now,tvbnow,bttvb另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
& O: J. N( |2 e" p5.39.217.77:8898公仔箱論壇. t; p; ]; F6 f& P- c; T0 U9 B
餅底
5 y5 s6 u t6 D8 o1 s* h$ ~5.39.217.77:8898這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。公仔箱論壇7 f: W$ B& f, p( E- L0 w
& x" L" W3 }3 T7 f8 Scream cheese
- D2 K" \ ~0 @4 ^% q. Z/ @0 mtvb now,tvbnow,bttvb銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
- q8 Q( f7 I2 T5 z公仔箱論壇; l1 z, ^3 v- |' H# `) n' V
蛋黃
) w. D$ E; L/ T6 e: ?1 o( Y- z( n: N! }如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
) }6 s8 n$ S( O; _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) j2 {% B. F# S2 }. Z
藍莓果醬5.39.217.77:88988 [3 P3 k. u/ c9 a
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。9 _) t* S" |' K% C
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冷藏:
* l6 `" d+ L7 W6 g- E: P% m公仔箱論壇餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。tvb now,tvbnow,bttvb# ]; c9 O1 X+ l
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
# u2 ?! o# G$ ^( d- q# v- H5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X- z$ k+ j V
材料:
( ^/ v& v4 v. |' a+ A餅底:tvb now,tvbnow,bttvb6 d5 u: N4 U( h
消化餅 10塊tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 D) l/ g8 \" m2 i
牛油 (固體) 2湯匙# s/ G' \: j' H& P: _
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餡料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b$ J1 Z9 A0 `6 ~5 n( r
cream cheese 250克
; g4 m6 v/ w8 Y: {蛋黃 3隻! L" w% |0 Y6 V* m- n2 h
魚膠粉 1滿湯匙. w. N7 o" Q6 g' z0 x1 `8 B
糖 4湯匙
/ f& L) m7 K0 w; H5.39.217.77:8898藍莓果醬 1/3瓶
2 T5 i: ?. W6 N* j9 d, y0 y新鮮藍莓 半盒tvb now,tvbnow,bttvb# x# r8 C9 X( i) o- `
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做法:5.39.217.77:8898% ?- h0 b- D) G1 |5 I8 q+ h# A* c
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。& Z2 J' \8 p5 y# t
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
- `' C* q" e8 a0 H: l) A, K" j4 s9 I3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
8 e7 i) u3 d( y* i$ h3 e, Y公仔箱論壇4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。5.39.217.77:88988 s- z& |; M* B7 ]. h
5) 再加入芝士及所有材料。
+ \5 v f. P5 W9 i) I3 m6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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