有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 u/ i* f. a* b- Z: o5 [! o
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
# }0 q2 P! k- }8 g3 \. F公仔箱論壇5.39.217.77:8898, q7 y! Z$ _' k4 t8 Y" G8 q
餅底
/ {/ O! K+ p1 ^0 @這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。tvb now,tvbnow,bttvb+ P' ^' }2 A, V t0 o
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cream cheese
1 h3 ^4 L4 V3 {4 {$ r f% c/ I銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。公仔箱論壇9 }0 q3 J/ H2 ?( ~0 T7 o0 a
+ o6 c, z. H! \% n蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H R) M* X. h; ~5 K* U
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
7 Y$ \4 J* B( X% n& c n5 o# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k0 k# E i0 i5.39.217.77:8898藍莓果醬3 I+ q# d) p6 v/ _4 _; T
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。5.39.217.77:88989 L# D$ D; n* }( X/ `
5.39.217.77:8898; k: {/ W# Q/ q% i
冷藏:
V4 s8 B$ f: Q3 a o1 X餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。tvb now,tvbnow,bttvb: w% h$ H) i4 Q2 }( o9 D; f$ \) L6 k
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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v, V7 _5 U% R4 |: g9 f材料:
2 m; O% r E2 V- i公仔箱論壇餅底:3 c' Q6 F0 f! P( @
消化餅 10塊
4 _# R: ]* q" ]) i0 @, `% J' H* ~tvb now,tvbnow,bttvb牛油 (固體) 2湯匙5.39.217.77:88988 m9 D# s- F8 M- N5 |- p
公仔箱論壇5 j" I" B7 t( ~1 |$ B
餡料:
, J1 c# `3 P) L) N5 t3 o公仔箱論壇cream cheese 250克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" B6 t# J* `. H2 y
蛋黃 3隻
% p# X& H$ L5 v9 G2 K公仔箱論壇魚膠粉 1滿湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, S9 Z2 {$ E1 K
糖 4湯匙
0 z( M9 f3 f" I; |. y, F3 Btvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬 1/3瓶
( F5 D1 E S) {5.39.217.77:8898新鮮藍莓 半盒5.39.217.77:8898# _# N3 h/ j9 d. t3 n
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做法:
$ D" E# K& K/ @; p# G' n2 r3 O& k5.39.217.77:88981) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
, H2 A4 J0 w( i" k" |8 U! ~5.39.217.77:88982) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。9 A& J% h! ^, H) K$ T9 A
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
$ K: i8 Q. T1 M) f+ I etvb now,tvbnow,bttvb4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
, t% m6 g, ?7 J8 |% ^2 B公仔箱論壇5) 再加入芝士及所有材料。
) k* q. u$ ^; |. ^$ h+ g& b+ `6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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