有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
E! A, _. x; } d公仔箱論壇另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。5.39.217.77:88981 e$ o: }2 d$ T( M9 V: a
公仔箱論壇2 B* W4 F0 z) d# B; y& G. |
餅底
% ?3 K) f2 i: E, K$ z. n" z這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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( C( o k" a: H% Ocream cheese
K3 R7 t% k# s/ S3 }' j' Y/ Itvb now,tvbnow,bttvb銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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蛋黃
/ k! p( p* ~! x9 \5.39.217.77:8898如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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& r0 R. N+ S5 l1 D/ x藍莓果醬
% s% H* j5 R; i' t" M" d: q$ i公仔箱論壇始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
( |- A/ F7 `+ l2 X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ [3 v' m1 K( i0 [7 R+ U
冷藏:
0 ~5 `: [3 R8 V+ c1 B餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
" t! ~) q3 A3 M+ `, {$ n6 ?公仔箱論壇餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。5.39.217.77:8898. j6 c$ l- }' M; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! [* T: r. M; i: V
材料:5.39.217.77:8898' H! m( d2 q' n" U/ t. V
餅底:tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 T. P1 ~' q8 }# Z
消化餅 10塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k1 v) a3 a# l4 |. B# X5 v
牛油 (固體) 2湯匙3 X4 ]. |! L6 @0 R' T; w# D
1 G/ A) S8 L2 ]' _+ Y公仔箱論壇餡料:
- A8 d; D- T V5.39.217.77:8898cream cheese 250克
/ P3 F r' k# J$ y; t" q5.39.217.77:8898蛋黃 3隻
9 { O3 N" |5 v7 a( d$ Z魚膠粉 1滿湯匙
6 m6 E3 X/ O2 {) F糖 4湯匙
F( v' ~/ i7 q公仔箱論壇藍莓果醬 1/3瓶3 E1 N2 Z6 e* a) v5 w
新鮮藍莓 半盒5.39.217.77:8898$ i1 V7 M1 q: ^ h
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 l* y% Z" n3 @
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
' T% S) C( M' |9 S0 f2 M$ Z( D' o公仔箱論壇2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
' u' r7 _1 o2 V8 t2 F& _' g6 C# otvb now,tvbnow,bttvb3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。5.39.217.77:8898+ x* N8 j. ~* g) E
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
! O( C* |) f, a, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入芝士及所有材料。% M/ N/ n' D' p" u, C/ s5 R
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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