有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。. n, ?/ ]. Z6 j
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。: j- P% k! e3 {& N S
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餅底
& k1 X0 Y+ s1 `8 F. U" c4 f這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
/ @/ J' `) V. R7 A% K3 x, C公仔箱論壇
% k# y4 v/ ~7 Q3 |7 X8 T5 _9 Xcream cheese
4 {. w4 L! \, T$ d) Y3 Z5.39.217.77:8898銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。公仔箱論壇5 Z; B; a0 b- {
# K2 p! L( c" V' C' Z公仔箱論壇蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i) T9 N. ~* d& Q" ?4 y, _
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
+ z7 o& v8 `# @( k5 R5 W/ U3 Itvb now,tvbnow,bttvb
: D4 [" M1 w! H. ~8 o藍莓果醬
$ A& T5 K& D' o/ p" d9 a N6 s! b B始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
8 h' z, l4 ?1 c8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y8 z' ?, }) ]! c+ z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏:
" H$ H9 ?# Z1 L. B- C( Y7 X! X6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
; D6 j) S$ J# Z& o3 I餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。2 `$ x& H3 | d+ ~
$ C& Y/ f) C/ K$ M, e+ N- {4 w) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
" R* q* p+ h- |* q/ i) F; y餅底:! N d. D+ x6 o4 @% o- y
消化餅 10塊
0 ~* O( m g5 S% s牛油 (固體) 2湯匙2 f' a# Z3 b4 r& c9 W
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餡料:
/ f( P5 M, P+ C7 O2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream cheese 250克5.39.217.77:8898. o, A& q* a6 ~8 `3 w* w. k
蛋黃 3隻公仔箱論壇( k$ J* K4 l. P3 N# P4 ^
魚膠粉 1滿湯匙5.39.217.77:88983 X/ R/ ^' l7 E
糖 4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ` s/ n+ a. }( ~1 O& r+ t R. L; \: M
藍莓果醬 1/3瓶
# Y$ x+ F6 N0 w1 a) q9 m3 y' S公仔箱論壇新鮮藍莓 半盒* g3 d$ Q/ H2 [! Y! k6 d
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做法:公仔箱論壇( F0 c0 q t& b# D$ z
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
( G5 h: X7 f" P C* q5 ptvb now,tvbnow,bttvb2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb* f) n2 N, B; `, ]* m
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。6 m% I5 W6 t- F& |
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
( u. L# u: J) y- y5) 再加入芝士及所有材料。tvb now,tvbnow,bttvb& w/ x! d5 k/ v1 P0 b8 v' f s
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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