[原料/調料]
7 @1 }6 t+ C+ B3 i公仔箱論壇發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 0 t8 p( M) P+ @( X" E
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 9 e- ?. z, w8 B) M* J
醬油
) n* G: N8 l$ c( \) Q- V: F$ W# e1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙
6 O7 q; S3 w& [4 k; ^5.39.217.77:8898糖 1小匙 鹽 1小匙
: B0 X! P3 p @. b0 h& i; j- Gtvb now,tvbnow,bttvb[製作流程] 5.39.217.77:8898: q% P" s. k9 Y3 Z7 f" G$ c# |/ y8 H
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 公仔箱論壇" C& _* ~; J- ^/ W3 t
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
8 i2 F: U p$ s# t' i% atvb now,tvbnow,bttvb(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
4 Z1 ]" i4 ~) ^tvb now,tvbnow,bttvb(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 9 [) u. s! i( s$ V; ~! `+ ~" d$ ~
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。 8 Q- y& e5 f; k, s
(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。 |
發表於 2007-4-8 01:52 PM
| 