[中式食譜] 什錦羹

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[原料/調料] ! t% x2 U7 L: o' w! a- b) }; }
發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 tvb now,tvbnow,bttvb+ N% k  v9 o/ Y* Q/ f  a# B
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許
( X9 V4 U8 d1 ^2 _公仔箱論壇醬油
( E. B( ]$ G/ z$ x, ntvb now,tvbnow,bttvb1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙
* m2 [! U: D. B) U! P. ~8 _糖 1小匙 鹽 1小匙 ' q$ m$ l! D  C3 u' {+ N9 j
[製作流程] tvb now,tvbnow,bttvb6 L) b4 N) Q7 k+ Q
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" v1 J5 _; ?, l: k% D9 e, l" T
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" I, H- g7 z! V+ j7 y& C4 z
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
' a8 F) p- h# j% h  [- E# K(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 6 Y1 w# T; Q' v1 V- _) J' k
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
- r. w% q  \9 n6 q# V公仔箱論壇(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。