[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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% l6 Q: t! I* V公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898  G1 b+ G+ O6 B* |/ y* y% ^3 c
牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量5.39.217.77:88983 l7 f& S+ c9 [: y  _

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做法5.39.217.77:8898+ x6 X* e0 g- B9 w
1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。
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2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。公仔箱論壇4 t! U3 c$ w* ?

7 D8 h* I8 L) O% P$ _. ]2 W' D; A5.39.217.77:88983.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。 7 O! T  ^  q6 S8 M3 }

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6 Q- [+ |$ e8 q忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。