[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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藍蟹
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1 ~0 N$ T& D" S, F3 V9 m材料: x7 E+ c1 w$ `6 R
牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量
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做法5.39.217.77:88985 G% }3 m; M3 P+ D  ~* S
1.牛油果開邊、去核、去皮，切成四份後放入攪拌機，加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。公仔箱論壇4 Z( \5 F+ H, N: a" E7 w

0 P* \( P  U+ G* ?公仔箱論壇2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎，再攪拌約 10秒便成牛油果湯。
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3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘，倒出加忌廉點綴，吃時伴藍蟹肉會更美味。 & @# i* d6 c) E# Y4 L9 ?
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忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間，否則會變得稠身，影響口感。