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[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉


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材料4 g, r8 `% D, L' T3 c7 f
熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許(切絲)、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料:蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個(切碎粒)
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做法公仔箱論壇( P# t8 K# t6 }( P: F  e! g
1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲,開大火煮至收乾一半水後,再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。8 N# L9 D! s8 s& o6 |2 s

/ {- A3 p& e/ R9 F/ Z! |2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 S4 L; H/ A* _+ J) @3 {

& N, Y, j/ J* c( Ytvb now,tvbnow,bttvb3.再放入蟹肉及鹽拌勻,收細火,下牛油炒香,再下橄欖油炒勻後即可上碟。公仔箱論壇) a. Y" C5 g% p: G) K  ~7 _% b7 \
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4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。公仔箱論壇8 c4 {: b! r% n; n

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0 n# ~" y6 A9 s5 T牛油一定要置室溫待軟身後,才可落鑊加入意粉中,這樣會更易炒勻。
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