[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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4 z; u. [3 u) U3 W4 z公仔箱論壇阿拉斯加蟹
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$ a9 q, f. c/ u( A8 o3 ?材料' u! W9 x6 x( m0 f6 i3 W8 ^9 N
熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）公仔箱論壇: T+ k' K1 h# M& O$ U  I( y9 F
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0 g; X/ d7 B) S0 m# Y& z做法% p: m/ [4 u, ?% G: K- @+ U, `2 f
1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。tvb now,tvbnow,bttvb) |, }$ R/ x2 A: I- ]; f) N( C

# |$ u: g, x9 [3 P. {% t/ I" z2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb3 I3 o, h+ H" s+ I8 a4 D1 ^
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3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) p, u0 H; G% M4 J
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4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。
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$ i3 A: H- o! _2 Y8 w  ?- D; Otvb now,tvbnow,bttvb牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。 ( n' @) z# i* P

malayfatboy

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