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材料- V# B j" p# G! R X" Z9 O
日本鱈場蟹、
6 _' Z. ~! [0 c2 A& U/ H& s; ctvb now,tvbnow,bttvb燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 b2 H* V# v9 n; e7 M
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H, h: Y0 U& Q: H6 [, N做法
7 P2 Z) w3 G0 B- m/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
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2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。
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% o0 L3 V& B8 q" [7 d3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。
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4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。
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5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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% ^. p7 a3 s# p貼士
% l' W4 K, @' i& K8 }7 P- d u5.39.217.77:8898煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 8 e- [0 J5 S% X0 I
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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