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材料
1 S. t" h' M! _* u: {5 ~; d0 l& ~; _tvb now,tvbnow,bttvb日本鱈場蟹、
5 ^- a% a3 X; T4 u- P: J5.39.217.77:8898燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k% Y2 f) M1 j; |6 i, W4 s
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- z) M% v( c3 L( j6 ] i做法
; ~2 J/ f/ Q" P6 @tvb now,tvbnow,bttvb1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
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2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。5.39.217.77:8898+ `" A c: {, ]* n5 G- k
' y# O" [ H7 g! z+ _9 I5.39.217.77:88983.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。5.39.217.77:8898( t/ C( X* Q( E; E8 Z1 S
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4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。% h/ s- Z: K6 k
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5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 E# C* n- f H8 j% V0 Y* x
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( i5 ^0 N$ V$ T+ ztvb now,tvbnow,bttvb貼士: O/ ]* I: B. s( A
煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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