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材料; A) W# @" Q; W) c" j. e" a
日本鱈場蟹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {, b# \, X2 X9 x) X
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 _+ O9 r! N- F8 F9 f
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做法
$ b1 P& a1 ~5 N公仔箱論壇1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
+ Z l- U p' T* S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l" n2 V" C" g" n
2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。/ C$ \6 Y: I2 Q7 c: N
/ \' m; v7 n W" E5.39.217.77:88983.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。) `. o3 f3 S9 ]4 |
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4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。公仔箱論壇+ U* q1 \; _/ e7 g. |! T
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5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 6 x }0 }6 U9 P; W B- J3 L
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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