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材料
8 p4 d: M5 E9 l# d3 F4 F9 Q, j公仔箱論壇日本鱈場蟹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z5 G) p/ j9 g: X* V; e
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 5.39.217.77:8898; E; h' p! r1 p9 r
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- W) j1 [) _; c; f" ~) Y, J做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X/ G7 Q0 F3 R$ W8 X/ }; t4 a
1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
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2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。公仔箱論壇* e* m* Z* _3 w4 h% B9 M5 Y5 I8 u
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3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。2 l/ s3 S* u$ s) e
* V* k. T, h$ R. X0 ^& E' V2 m4 e9 Y1 c4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。4 a3 I& Z+ a8 M5 M l. L
- v7 u. V* o. e# q4 J6 B" f" m公仔箱論壇5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 & r. ?( r: h. R9 f9 {7 d2 E* F
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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