[西式食譜] 法國蟹燉蛋

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材料0 r9 c" F: a( v* V5 n8 \% W3 {
法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量 公仔箱論壇2 [- ~* }/ h8 a8 i8 u8 o

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做法5.39.217.77:8898' K; s! ?( F0 v$ V
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。5.39.217.77:8898( l' T. \" m/ e. o

3 S0 X, h. n3 T$ r* f公仔箱論壇2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [  E9 ^; q7 J9 J/ e- ~0 L
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3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。5.39.217.77:8898' f* X( D5 J, N5 Y. r* Q

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雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。
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