[西式食譜] 法國蟹燉蛋

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材料
' p# W1 C5 b: J2 {9 B+ w5 C9 B7 utvb now,tvbnow,bttvb法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量
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! |0 M5 A$ V) f- ~9 O- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: h' b& S9 y+ Q  g
做法公仔箱論壇# q& d! Q$ S5 {! M
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。
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+ Q% E; i5 u- X1 F3 N7 e+ w$ L2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。# }  m, `! q0 i% K

  M3 d$ W7 T2 e: \5 R' l5.39.217.77:88983.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。
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雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。
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