[中式食譜] 沙嗲爆雞球

甄華

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【材　 料】 公仔箱論壇( W! U/ \, Q# b$ W9 P6 Z7 N7 u
公仔箱論壇2 C* q4 j% `8 M" g
雞腿 2支 2 A* r% B( O5 b3 J: h3 U
洋蔥 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S, O9 G7 g2 I& y" |0 n
青椒 60公克 : p" ?- P; A* T8 h
黃甜椒 40公克
  U  a( M4 t5 ~* j, l' t% M1 [紅甜椒 40公克 6 j1 E6 @9 O1 E. D) v# B- t$ m4 S
蒜末 5公克
' C; j/ X$ y  o# s- {2 l( f【調 味 料】
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- m! ]# s: }5 F% o. a公仔箱論壇牛頭牌原味沙茶醬 1.5大匙
% K2 T, L" n- M; g8 w3 O" F1 o8 h牛頭牌鮮味雞晶 1大匙 公仔箱論壇* y" l1 r4 q9 ~: a1 F; N
咖哩粉 1/3大匙
$ e4 }% L5 K. W( |) D【醃　 料】 ! i# `  Q. }. S) ~
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鹽 少許
+ y$ I. T4 F8 x+ {) [' Z糖 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( t$ L; k9 t: s2 o0 d  Q
米酒 1大匙 9 m3 J/ t# \/ V' g0 M/ r  W
淡醬油 1小匙
9 z4 Z* U  H" Z* h  k( ]2 l7 y5.39.217.77:8898太白粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* C! z% `) J& k5 L, W; g6 G% G

% G: U1 T9 I% [; V0 ?5.39.217.77:8898【做　 法】
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1 S" F9 K5 u7 P" i# C- Atvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿去骨後洗淨，切成適當大小塊狀，加入所有醃料醃約1個小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb  w5 H/ A( i1 P) S  @! P# h

) s- v$ s! _5 ~( e2.熱油鍋，油溫熱至160℃時，放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘，取出瀝油備用。
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: {0 O0 d( v  C9 y5 n  Qtvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊，將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。
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4.熱鍋，到入2大匙的油，放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後，放入所有調味料拌炒均勻，再放入作法2的雞腿塊炒至入味。公仔箱論壇0 }% u  S2 m$ b5 ^6 T; l  }

; ^: }' |6 M7 x# m1 b公仔箱論壇5.最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可。

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