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4 B J4 x$ H0 J4 ]1 x! f1、上好的蹄膀一隻， # R# }% S1 k6 W$ u! ?/ v: n
請賣肉的把骨頭剃下來。
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. w) c* I f8 D9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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. v- S/ g6 e: L1 F- u9 {, h: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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3 h$ C) x" X2 S/ F; a; c/ u公仔箱論壇4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。/ w5 i3 n. A7 s) q* k J
+ s, o' i# L2 C. w& z6 u( }5 G5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
8 _7 k8 X2 a1 x: T9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j* n1 V# a3 u$ i; E. R6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" E7 A$ D, k+ q8 W( ]
5 l/ B$ B: M1 L% G公仔箱論壇7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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3 P) i( `8 C3 X; ^9 Y公仔箱論壇1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。, Z: w S3 }5 b: d
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康0 T: Z2 I( k# o# O& r' _! y
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按摩過的蹄膀
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五花大綁
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+ @+ i$ q( A8 n0 Z Qtvb now,tvbnow,bttvb入鍋開煮5.39.217.77:8898" Q: j* ~" ?8 c3 F" ]0 w8 G: R
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! q& A2 s) M. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好之後肉有些縮水' p7 }( ^. F" H8 y# O
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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