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1、上好的蹄膀一隻，
% c$ X- O$ k' p* @; r2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請賣肉的把骨頭剃下來。3 ?$ _2 i q% d& ]- |
3 C' e- q; |0 t" L4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。& [5 m, n& h! f: Y
, E7 j. J: P! ~" N( r, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。5 h9 K/ I+ {# c* B
( {8 @6 E# u, A6 ^8 ]8 b _" L5.39.217.77:88985、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。, n" p, O2 }. ^' X3 U
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb# N7 h1 ~0 R' c# x7 N' H
$ W4 H* n' U/ h: R9 w$ V) } u+ B5.39.217.77:88987、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X: j: s! ?1 D
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+ k4 k C5 G3 V$ x( `3 O# k* H5.39.217.77:8898由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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) ]6 s) H* [ K# L8 k( ]5.39.217.77:88981、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
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6 s$ x$ _% C# o; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x" m4 p- P. W; y
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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% ~& k3 {# D% P7 S1 _! o按摩過的蹄膀公仔箱論壇% O. }' b4 A4 V; j* h# e
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入鍋開煮- V1 N; L# ^1 j
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& Z. A* t9 }% E1 ^6 ^( L煮好之後肉有些縮水$ I; R' q! T* a
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# M y1 e6 w5 @tvb now,tvbnow,bttvb鬆綁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* |) _- D; @8 n. ~- _
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切片擺盤
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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