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1、上好的蹄膀一隻， # Z* i. ?0 ]6 h& {& f% Y
請賣肉的把骨頭剃下來。tvb now,tvbnow,bttvb/ u% ~- J; V* u {
! f& F5 b. O+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、骨頭一次添夠水燒湯備用。5.39.217.77:8898" D/ j4 h/ @3 y0 _' [7 F2 g; ^8 u
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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9 @- P1 E" I7 x, a- F) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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$ e% ^* f& C9 ~4 x公仔箱論壇7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
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% ?4 B! K! t$ F% E5 @公仔箱論壇由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。% N# F1 y: P, F! m; H- K
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。5.39.217.77:8898. F$ |* G; ]6 h) w
8 [7 t# z, ~' K# X3 m5 p% A8 d5.39.217.77:88983、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康 l9 n# y6 W' g+ c# K. ^0 n7 j/ d
; b/ Y2 k8 w6 o4 J公仔箱論壇按摩過的蹄膀/ ]; \8 X+ D+ J. ?0 {6 B2 B0 i
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入鍋開煮
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; [% L% n8 y7 g5 l& }* D煮好之後肉有些縮水, s# |5 K! w6 n# H
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D5 \/ `% H# o B) ^" T5.39.217.77:8898鬆綁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- ~5 X# a* W* V
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近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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