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* c5 R* s, B2 f1 l, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、上好的蹄膀一隻， 公仔箱論壇 \) g9 q3 J+ W( T
請賣肉的把骨頭剃下來。
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2、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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" [- I7 Y. |4 _! F6 K公仔箱論壇3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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- F/ D; R. y! R' |( X4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。, B2 A: U6 _, d5 w4 W) a; @9 P
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。3 F, q4 c# O* l0 I- N! M( a
0 }2 I+ [$ S. T* stvb now,tvbnow,bttvb6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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% h8 V5 u7 |5 y% T- p( Y" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。5.39.217.77:8898( Z1 [: h: X/ m% e
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; B4 X" O# n6 `5 X0 r公仔箱論壇由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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1 g8 C; E8 |# G$ O4 c2 c+ A1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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& G9 j; t8 S1 s7 n" f1 [6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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, G6 w. Z: j/ O) q3 {! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按摩過的蹄膀
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4 h2 p# `. O2 O( `# Z公仔箱論壇入鍋開煮
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& w& [& A6 O( R7 q' Z" Q1 }煮好之後肉有些縮水
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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