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4 b+ H1 I! S8 z0 h( f1、上好的蹄膀一隻， 公仔箱論壇0 U: X. n* R; i4 b9 ?9 Z
請賣肉的把骨頭剃下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ a3 t3 V2 T/ e A) Y0 O
+ Z; P# B/ N7 z& b4 j) V5.39.217.77:88982、骨頭一次添夠水燒湯備用。9 G/ ?4 ~. f3 O) f) r) T G" r1 P
/ l9 x2 I+ M$ v5.39.217.77:88983、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, E8 A4 _# i m2 u
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]3 r% h( C; X6 s
$ ?& G% ~5 S; T2 A6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。5.39.217.77:88980 k+ A* b ~+ _' E4 H# C6 N8 T
1 _1 V3 o( w% O: @' Z5.39.217.77:88987、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。5.39.217.77:8898' f2 `" \6 D: \+ Z8 ~5 G, ]9 L
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; s8 {: @% P) J1 ?公仔箱論壇由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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& E$ \/ u- W4 ?' v: u3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B5 D" x- }/ z$ e: Z
; B' V2 v, v3 D: z' ]" X5.39.217.77:88982、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康公仔箱論壇3 k& S" @9 Y# ~( E& i2 M: W
. Z ~+ z4 o. B3 z8 t按摩過的蹄膀
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! Q; h; u" x3 t; q( y ]公仔箱論壇入鍋開煮
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" z) P! n7 |( e7 j煮好之後肉有些縮水
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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