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( `2 q, ?. M$ W3 y" h5.39.217.77:88981、上好的蹄膀一隻，
4 F9 e# _7 x$ r9 O3 ^2 k+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請賣肉的把骨頭剃下來。公仔箱論壇$ B0 f7 S+ f5 ^* {. |& D6 k! s) Q
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2、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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( i x! K9 {" V, W1 ^# E% e8 m3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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# S8 O0 U/ z- G: g, e6 H6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb5 T9 b" l! y* Y; d: G
* J: ?6 x) v9 X w" N% O公仔箱論壇7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]3 y. }5 ~& P" V+ d: f/ Y
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, K! R- ?6 B3 O% a5 _tvb now,tvbnow,bttvb由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 A# h# i3 G* D
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
( s" r0 r1 \0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B3 P5 S' b0 F2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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8 ~: [& ^& x3 y$ V3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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按摩過的蹄膀
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1 H: f+ H& {+ ?/ ?: ~五花大綁
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入鍋開煮
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0 m2 S/ y! k% p1 z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好之後肉有些縮水
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鬆綁
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0 u) @7 G5 N( J) I0 j2 a切片擺盤
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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