[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料
6 A/ v) ~( h# r+ Q$ t" S公仔箱論壇花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙% d; u2 i+ v; h& W) S7 Z/ N

7 O) D; @' ]1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& g& n- ]: a8 F4 Y
做法
; {% m+ e2 B! `4 Y$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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% \3 p, P' T4 Z7 S: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.木瓜去皮、去核、切大塊。公仔箱論壇7 y6 g' |. ]. ~4 s0 ?( q& q# Q" `

0 p& @$ d1 N; ?: utvb now,tvbnow,bttvb3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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! L  r7 U0 O5 b& {% d4 `4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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2 W1 g! q5 [+ x貼士+ k. g; z* O5 ~$ M
蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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