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2 F( @* q& x+ _1 R材料
, _ z0 E, ~9 I: v- m' q- ~花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇- c4 N4 r7 b* H9 b T$ H$ B/ j5 n( o7 @
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做法5.39.217.77:88986 A& P( O5 O# Y* z& C: \; u5 w. T
1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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, h9 Z; O. @1 m/ F. O) `- |9 G公仔箱論壇2.木瓜去皮、去核、切大塊。' e! }6 J W9 ^4 y
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。2 u% a$ y3 \. K- u, g; l
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。公仔箱論壇+ _9 e1 H/ Y; Y( z% K7 J
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貼士
0 f1 d4 M. `. O6 E) r& k0 b- dtvb now,tvbnow,bttvb蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！ |
發表於 2009-9-15 08:10 AM
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發表於 2009-9-15 08:27 PM
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