[西式食譜] 木瓜蟹湯

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5 }' U8 ?; a, V6 E$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5 g& _9 Y, d5 {1 P0 R
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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0 d% R) ?9 C3 |2 {# m9 t5.39.217.77:8898做法
% a! U1 {. b2 D* r$ U公仔箱論壇1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。" M% n' m& L( {6 G2 S. `
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n0 q; p6 t0 {* f
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。/ T6 {# _8 }: `' z
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. L7 d: y% d0 l7 d, p  D/ G貼士
: K1 s1 s5 L+ y+ \$ c1 @蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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