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% s( |/ I( U3 N( ~6 o- Btvb now,tvbnow,bttvb材料
8 A6 Y! ~3 q+ b$ N, A# | r有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許5.39.217.77:8898' `7 T' w5 M3 D- c' B7 ]2 v
) j' q6 ^6 F! O* m% s. Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 ~' f i# j9 }- @! T
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g" h' L) Y. Y) S
1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
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- T+ `. n9 c" h! x2 L. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。5.39.217.77:8898* \' p! ^( i! V/ D5 f
1 g2 \8 |# Y1 I4 O' p3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。5.39.217.77:88981 r- @5 s) D0 r. M5 n# c
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9 Q1 c0 W3 r1 s貼士5.39.217.77:8898$ i6 N# Z" N+ `( ~ R) w6 O! U
用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。tvb now,tvbnow,bttvb/ h$ f: l$ r$ c7 j3 V, Q
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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