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材料公仔箱論壇! V% r: d7 [/ J- Y! p- n0 v
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許公仔箱論壇. e) B5 z$ Y! `, }9 C) F" c
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做法
2 J) [, m- Q8 E7 c1 v# o2 j5 }) ]; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
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1 _' s. |, l5 M6 r" _公仔箱論壇2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb: L7 _6 A6 Z$ h2 |
) N" e, \* E/ h+ U" y公仔箱論壇3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 f' q \3 Y1 P o0 e% T
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貼士
3 B% \/ V/ W$ o' q; J0 w$ @tvb now,tvbnow,bttvb用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。公仔箱論壇3 u$ m4 N; J6 f3 O R, x# l$ H: O' Y
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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