香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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材料 INGREDIENT0 L2 `# k1 i2 P9 G) Y9 l! r
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中華豆腐------------------ 一盒 公仔箱論壇) k' R( I% I5 l7 x2 z6 |1 M
豆酥半粒----------------- 50公克
5 d; |# v4 ]8 P( }& B( I3 utvb now,tvbnow,bttvb芹菜末-------------------- 20公克
5 z F2 P4 z( F公仔箱論壇醬油膏---------------------- 1湯匙 4 ~1 Z7 x6 }# F/ \- w
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* L h: s& V' u0 g1 s. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb& N3 i9 g1 e2 f; r
2 u) P( |) K7 q+ _; j1 K; o油--------------------- 2湯匙
) l+ h! y p& h Y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油----------------- 1湯匙
0 z. P( p; I6 [" Z @1 Y糖------------------ 1/2小匙
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# Y; T3 t. q2 j公仔箱論壇作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb& Z3 r) Y: V0 g
' e' h' v( d% ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 , M2 X9 N5 _% Y' B0 {. t
豆酥磨成細末。
+ ^. a: Q" O! p. m5.39.217.77:88982. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
6 |+ ]% C' z2 R7 d% O( v5.39.217.77:8898 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 tvb now,tvbnow,bttvb: J' b, _- e: }7 G0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E9 I7 m. G; X$ j3 F% N; R
$ M5 ]# s& {5 a8 H2 @) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) ~* K5 E) C# k2 a
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
* _7 K5 j4 I! [$ y. ^6 p5.39.217.77:88982. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 公仔箱論壇7 |! X- d0 @. i4 t' J) x X3 D
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 公仔箱論壇! m, H3 G7 D* }8 F2 W6 x1 \! V
7 Z! w- P4 S4 V公仔箱論壇護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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