香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m6 f2 l9 ?6 {' h: Y3 n& V
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材料 INGREDIENT
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5 [0 v' x% h' C* R+ Y! m" s+ ?公仔箱論壇中華豆腐------------------ 一盒 5.39.217.77:8898( s; n% V; L% L/ z% R# a6 x$ k* ]
豆酥半粒----------------- 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 W3 W( N# _
芹菜末-------------------- 20公克
0 ]# m- W F9 t- I; t1 t醬油膏---------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; y7 S1 S$ q v/ v
' Q. c& b" i1 A4 ` q8 z- E7 z9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n; d" a0 S+ p: _調味料 SAUCE
3 Y9 `* H* H* otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! D4 o* A; ^- g3 W- w( ]* `
油--------------------- 2湯匙
4 O; U6 q" m. L& Q+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# ?0 o$ {' ]9 c. p5 e N
糖------------------ 1/2小匙 5 \& K8 d* H4 U+ j
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作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I1 h/ A3 |6 z3 p; R- G0 l
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I% I- a, V& W- W3 z
豆酥磨成細末。 % y$ m1 ~( ]4 X! a
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， tvb now,tvbnow,bttvb, t9 ^. Z l" V5 g
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 5.39.217.77:8898' e, x. W# ?1 W$ ^2 b1 X9 I
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7 Z) e' i) D/ l4 a H/ Htvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇; g1 }4 l b5 O2 T. b
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 . H* N. I2 J+ _$ M0 G5 r
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V0 |% X. m ^# H* l1 R
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 公仔箱論壇* ]7 k! `( q" t( |5 S
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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