香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
0 T9 n" e& V' A) P2 L" ^& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D' \# X3 b. t X2 D
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: r0 j3 J3 q" [- L- f1 Q5.39.217.77:8898材料 INGREDIENT
w N+ q% J7 @$ R* ^9 x: W公仔箱論壇
& L# G& E, E5 G0 }. W. v: B6 ~9 n0 _公仔箱論壇中華豆腐------------------ 一盒
5 X6 _9 M) c! V" \5.39.217.77:8898豆酥半粒----------------- 50公克 5 d/ Y' B9 L' d- V8 {1 m
芹菜末-------------------- 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: x6 _* X1 x6 l0 b
醬油膏---------------------- 1湯匙
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# O4 w4 J6 g. I/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
9 r2 g, ~/ o A" z* L) O3 t E5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E, {8 C9 z( X8 |, i& n& ~5 ~5.39.217.77:8898油--------------------- 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 O7 Q1 h/ V1 ]# o7 U6 P$ r- U/ w0 q
香油----------------- 1湯匙
# _6 A8 Q+ V1 [# \糖------------------ 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% m# k5 M; U+ ~" ]& E Q- h3 x
5.39.217.77:88982 r$ e6 Y8 x8 P* N3 g6 }
: k/ l" G! m$ Xtvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS9 y% b6 X) C* E0 w* R- i
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
( M4 ^, k2 |+ B* a4 n; {7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆酥磨成細末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [+ P0 P9 i# d5 [
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， 公仔箱論壇: N% ?# ~3 ?9 I) Z! S3 _: d$ k
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 公仔箱論壇2 h$ I" G1 l$ T# f6 Z
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美食小技巧 TIPS
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$ {9 F0 G* ^0 q4 C/ @1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 公仔箱論壇; h, e4 j2 i0 B% W
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 2 B! x% a% a7 S
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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