香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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材料 INGREDIENT5.39.217.77:88989 z7 v) h' }' J8 _ M
3 Q* b# J+ ~3 Z l# U/ ]# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中華豆腐------------------ 一盒
% u: o7 g& U& m3 Y0 }; `豆酥半粒----------------- 50公克
2 G! h n$ r& a# l5.39.217.77:8898芹菜末-------------------- 20公克
( B- ?( K3 K; A/ C) t醬油膏---------------------- 1湯匙
9 ^9 m+ A: z% F+ C: B- L7 X5.39.217.77:8898 Y3 l: B' n8 L5 _+ R+ x/ H' ?, K
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調味料 SAUCE
; k' K% V8 O3 Y) @5 x5.39.217.77:8898
& o8 @/ [) n+ V# K$ ^9 {& [tvb now,tvbnow,bttvb油--------------------- 2湯匙
" s( H8 S, C9 v2 b5.39.217.77:8898香油----------------- 1湯匙
3 S7 t/ C, x9 ^3 X公仔箱論壇糖------------------ 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z1 U# h) S/ F9 j H- B6 Q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~7 Z: x/ C( |$ E
作法 METHODS公仔箱論壇9 [$ ^2 z3 s# {2 h& j" J
0 D3 L! L+ I, a% B& g- _( I: J/ }tvb now,tvbnow,bttvb1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
1 t6 e& q% J" p) a6 }5.39.217.77:8898 豆酥磨成細末。
2 \; D ` r2 A p/ O0 X2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
; G' i; a8 H, I3 P- B6 E公仔箱論壇 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
2 v* ~+ \8 c+ }9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# Z |: m* W \6 U# d9 i: j E
: o$ W; D, N8 W/ }$ U& V! `4 P" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS
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# p' ?5 S: W, R8 k- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
+ Y: l' Q P: j) _% [公仔箱論壇2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
/ @7 r/ q0 N; Z4 v/ }- X e1 A4 \5.39.217.77:88983. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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" b; a0 m6 P+ c X# S" q護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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