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% c6 A$ `5 a' {4 ^6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 s L+ s' `* L) i* F: s4 s
; R/ }' r4 ]( _# [; z1 E j鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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大扇貝 16 隻
! x$ g: k) @! \8 I( z) F7 o5.39.217.77:8898伴碟青瓜 1 條
+ m+ ?0 l) ~+ G# Y- t# y公仔箱論壇蔥白 2 棵 ( M5 a9 }# f7 b6 h! L: ]3 D
蒜 1 瓣拍扁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 D, y$ M! r7 E
; Z4 H- R" W' \+ b: T/ Z5 j) C油 1 茶匙 + 1 湯匙
3 o: x% ?# ^( m) Z* @" `: z6 E5.39.217.77:8898紹酒 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- I V* n0 Q/ g
頭抽 1 茶匙
3 Y0 u4 |' l7 h6 i生抽 2 茶匙
4 p1 O+ i$ p6 Z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 1 茶匙
0 p9 d- _6 G$ ~2 Z麻油 ½ 茶匙
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做法
: ^3 x9 b# h3 X) e5 f- q$ ^公仔箱論壇
4 C; }. E) o! K, Z用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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$ z1 p* {" N' S9 I, n: |" b+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
' l# v1 p' r$ O5 ], D- ltvb now,tvbnow,bttvb4 p! F, O: L& x( N) ~2 U) F! j" C: F6 g
每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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4 r$ r+ u7 C3 d. B8 rtvb now,tvbnow,bttvb中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝公仔箱論壇& \1 R1 V: W" {& p2 Z+ I
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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2 `- X: u1 U( Y, [) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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