打邊爐名稱由來？tvb now,tvbnow,bttvb Q6 y: i/ ]7 Z& d6 B2 ?3 u
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3 ?- c2 F/ M1 E. A* J4 Y9 Y5.39.217.77:8898有兩個說法︰
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的) d. q0 W, x$ ~% [& G9 U
1 i! O" F6 s3 p' ?1 Y總的來說5.39.217.77:88986 ~, R! X' m; {: s, q; ~
1. 火鍋 = 打邊爐
" N4 b$ w7 o/ h5 q& O5.39.217.77:88982. 煙囪火鍋 = 火鍋 5.39.217.77:8898) W7 h7 U& ~9 Y( F+ F h
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(二)5.39.217.77:8898- k' P1 ?- w4 ?
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。5.39.217.77:8898% m3 ^/ d( A$ @1 W- V
# K+ V9 B. {" f: R: n「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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