打邊爐名稱由來？公仔箱論壇 O0 D- r- J. a0 o7 s
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有兩個說法︰9 ^4 s w7 w, Z+ X
3 @, C" I& _0 s! ?; M& Rtvb now,tvbnow,bttvb(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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總的來說/ ], U. W. x! P1 N3 R
1. 火鍋 = 打邊爐
$ n/ U) P M+ u. d; W5.39.217.77:88982. 煙囪火鍋 = 火鍋 D! Z! x h2 v/ e& C+ V( w1 p
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(二)
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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3 v) o1 f. y' f& ^ u6 v) V9 @「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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b3 J, ~- }# A7 I! E) ^5.39.217.77:8898「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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