打邊爐名稱由來？tvb now,tvbnow,bttvb/ ^; T! G: E: D- R
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& {, S9 N1 S% k" g; ?有兩個說法︰公仔箱論壇+ [ L& Q" l \* x9 k- g# k
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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總的來說
9 Z1 K4 d8 y9 I1. 火鍋 = 打邊爐
8 D5 M) a. o9 f% }6 Z2. 煙囪火鍋 = 火鍋 - P6 h! W: S( o1 c) l) z. ?! j& Y
' i5 H% o8 J' T公仔箱論壇(二)" P& X. }6 L2 R( m
" S; n+ q. L& q0 y, I打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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! P3 b. w3 W2 d' m' s" o, ?公仔箱論壇「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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5 y* F; f/ q# ^( p: N5 E「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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