[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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; a7 n( l7 X0 e& M5.39.217.77:8898材料
8 k$ ]  }4 J2 c" c荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許5.39.217.77:8898/ r( V9 Z9 y! n( s+ H
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2 v  i+ W4 N3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇3 u( H( B* ~0 V0 I7 v$ g+ Y
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。公仔箱論壇' N$ s5 i. h' W' K# h- u

/ Y5 K! V5 V0 y# z- b公仔箱論壇2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

malayfatboy

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