[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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5 M$ i% r. p) n; e4 [* ^8 h荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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做法  R5 d( [" }: u6 p/ i3 J
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb0 I# A0 u5 {, v; n) W" S( V

7 V" Q2 @! O" G  R  T, S5.39.217.77:88982.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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貼士
& M1 F4 H, ?$ ?1 U' O( V5.39.217.77:8898荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

malayfatboy

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