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) v' ^* G4 \2 O5.39.217.77:8898材料% w# I: H0 H3 J$ R! Q
荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許公仔箱論壇4 r* G# }) b8 V9 i7 `& `9 z
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5 Y% J( ^9 ^4 Y2 |7 C4 C' S/ M, n9 H5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898, a: X4 c& ?. c2 j
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。5.39.217.77:88981 }' i" Y' Q1 P' X5 P/ q( v! W
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。5.39.217.77:8898/ h: p& t5 H Z* n9 i w% x
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7 |' k1 L% x% s公仔箱論壇荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！ |
發表於 2009-9-14 07:35 AM
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發表於 2009-9-14 10:06 PM
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