[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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材料
2 Q# Z. J$ g; c9 n) M  C荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許. e3 U/ p: ^' j% W: |7 y. Y

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+ L# D  u3 V* ~6 q5 |+ v4 C5.39.217.77:8898做法
2 s. O8 a$ }* o- ]! G* s# O' S  x1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。5.39.217.77:8898% `1 M  Y' C7 e9 X

% m9 t) I4 L6 C" h( C* w! i1 Y5.39.217.77:88982.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。% ]" g# `8 f* D6 I; ]
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" |9 K+ ^9 S1 ~5 W

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% K1 j* \7 N- _, F5 g! e/ z0 W公仔箱論壇荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

malayfatboy

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