[中式食譜] 麪豉湯

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% g7 Y& e' O7 p" T  r% p  d  d2 a5.39.217.77:8898材料, J& q9 b6 E/ R
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許　+ v; y$ e0 S8 T
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做法' E0 W( i6 v% Y/ R2 A5 g6 U5 _
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。
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5 ?0 w$ I# S! V; M' n! N( n* I" i公仔箱論壇2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。. V  p- o# i" _  t0 P
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3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 T+ T+ ]6 Z( \8 z: m: m* i

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煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。5.39.217.77:8898  Y. u( g5 F, J