原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e. q1 f. k! b* Y6 [. m6 I' e! |
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g: H: U) ]8 Y3 Q) l3 ]
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做法：- o. F) V) N9 j$ v" t |
8 w' N" Y, Q6 j6 i8 ttvb now,tvbnow,bttvb1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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* y- m( s8 ~, {$ f1 x$ ?% C公仔箱論壇2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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; z2 j3 a/ H" }2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。5.39.217.77:8898% }( ?+ p, [; I3 _
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: f; R$ ? Y# z0 u K) h8 W+ e2 |: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 |; G+ v+ E) [. ]) Q; m
4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。公仔箱論壇0 s' @( v' U% x+ r
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。5.39.217.77:8898( k1 G1 [, z) V' A, u
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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