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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。3 i6 a% U7 W( ~' b6 Z/ O' X
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: d$ ?! O; ~3 `" f1 ~
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7 ~; r; w4 _6 w2 u1 j4 s: i' }tvb now,tvbnow,bttvb料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j ~4 x4 z& N7 e$ M
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, u4 r* ~5 [% j( } R做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 M- a% ~3 |) w2 g4 b1 G* n7 x" `5 [
% e4 V; b; Y2 H3 S8 x5.39.217.77:88981、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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8 ^, e5 [5 f: \$ g) I) stvb now,tvbnow,bttvb2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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; w% f9 `+ g& _$ y! ztvb now,tvbnow,bttvb3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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1 o3 n: y X2 g- ?' @8 p+ [tvb now,tvbnow,bttvb4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb: F3 j6 X/ T( A1 t
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5 F. f- {. k% O& E! A$ p$ z5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。公仔箱論壇9 i3 L) I( h; r0 W. B: Z
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, \& q, s5 ?9 E$ l6 B* i" p5.39.217.77:88986、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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