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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
( d2 A- N5 m4 Y4 U- D# }5.39.217.77:8898(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
2 U, a/ {3 t# i+ O. V0 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [: m% H4 s, t: Y
调料：公仔箱論壇2 |5 F, S3 j* F$ F H
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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; u' A: t; d F, H6 j% M4 [+ b公仔箱論壇做法：& P- ^* d1 M( [& F
( w% F/ }/ O( c- c) _ b公仔箱論壇1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。tvb now,tvbnow,bttvb) T9 ^- O5 V& q# E$ j5 v6 Q( Y
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。' z7 ~' K# H5 ]$ [
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。% C3 p( G t' f) q( N: A
% W) K1 |, b0 l9 V* f1 D8 H9 Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: t& B1 d; W3 c5 S E/ _
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。$ _ ~8 t8 \+ ]9 |
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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