原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
$ O9 p" E( k4 U% E# A5 Otvb now,tvbnow,bttvb(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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4 ^9 {3 H8 A ?6 C0 A; K' Ztvb now,tvbnow,bttvb调料：$ E1 R, N: @. @
0 U7 w$ y: Y6 P$ }, `. E5.39.217.77:8898料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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2 ?2 z( D9 Q: X6 t, C9 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ T: |5 _, [, S# R7 Y9 X* q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. k# k6 ^6 J( H% L3 J/ v1 M
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。5.39.217.77:8898! s% ^" |; L, w, D$ h2 |
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; \5 c8 R8 z! ^5 T0 vtvb now,tvbnow,bttvb2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。5.39.217.77:8898' ^! c8 Q) A s" |' @
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) W+ a+ Z( H! \0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L$ d4 B# C- }# m& _* V
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。0 X8 w1 _' p* g, ~+ X) T. `' j
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% q# a* E \5 C* a6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。5.39.217.77:8898' d& k! V7 a5 x# i1 S
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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