原料：1 d' ~3 ~$ A3 z& ~, m
" Q4 ~( f+ J1 R" d/ E& gtvb now,tvbnow,bttvb光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。& w' d- \$ r' x2 p% O4 d
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)5.39.217.77:88983 R- s% y; H2 X$ }
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调料：0 Z# x. i2 `" x$ J
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 r. v9 `- l' T4 e" R7 ^4 M2 b I, G
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。$ h+ m9 x& {1 E. z
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d6 Y" _0 }$ u$ p) u4 l* |" D8 t5 r公仔箱論壇2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。, n# x1 d0 v2 J/ z+ j4 W6 R
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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/ }) C0 W0 t) u+ M: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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( P! v8 G9 m/ r( U, ?tvb now,tvbnow,bttvb5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。9 o9 \+ Q: g2 a& i8 L8 N
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0 _8 }" h) o: h, t6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。5.39.217.77:8898" n" r$ z A0 b _
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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