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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
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. v2 ?0 L$ x/ E; W# M调料：
6 {9 E t1 X* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I N* [, i0 j/ p/ M) p料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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! h3 o$ D1 t+ p% R, B) \, Y( Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o/ s! S5 S* {# a0 e4 ~/ `
做法：公仔箱論壇/ O l3 r, u4 L+ N0 G, F( R5 n% ?
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。: b+ N# P6 o0 O. S
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. P; y! {1 O/ }* t" a, y8 V) m5.39.217.77:88982、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。公仔箱論壇0 B* a3 P+ o. J) E, R
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, [6 m/ ]$ k. u5 a5 }' Ktvb now,tvbnow,bttvb3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P5 C! v3 c" d q+ K3 V$ _
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。tvb now,tvbnow,bttvb* G$ `8 K9 \9 R1 Q% _' T L# K' ?
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N$ Y) R% X3 G5 a$ E
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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