原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。tvb now,tvbnow,bttvb2 p; o1 Q2 U- v4 `- I, M
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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) w T, y0 w# h2 v9 u8 b' {调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 q f1 c9 ^1 T- o2 W
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$ v- V% W& P# p; L% p* p) g1 |5 L9 i- z公仔箱論壇1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。5.39.217.77:88988 |+ l5 g6 ]2 E& w2 w
; q& y2 I% L2 h1 U9 K5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 X, [2 d0 ~% K' U
% \, Q7 F! N6 h: O5.39.217.77:88982、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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n7 i7 U7 T4 L7 c5 m( ?5.39.217.77:88983、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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; M0 j2 M" S+ U+ {" }* o4 S1 \5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。5.39.217.77:8898+ i. C. f. j7 d; Y6 ~3 K
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* E9 q2 l3 ]! ttvb now,tvbnow,bttvb6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。tvb now,tvbnow,bttvb* d2 Z: t: ^2 m( j( a$ F
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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