椰香脆玉
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材料 INGREDIENT
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鮑菇------------------- 600公克 5.39.217.77:8898# R3 Q H2 ~; J( F0 I6 |
玉米粉------------------ 50公克 公仔箱論壇6 A5 w- i1 |7 e( c4 S& c2 O6 X
薑片--------------------- 5片 公仔箱論壇/ c2 y! @9 }" ?* N
九層塔------------------ 10公克" Y+ }8 g4 I4 G# m* F) G
Ａ：, E* p! F* X1 d9 c5 |/ ?
[) W3 I! m' n公仔箱論壇香菜末------------------ 15公克
1 G3 [) u% l& K椰子粉------------------ 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ p& X* b2 N& S& J' ^
白芝-------------------- 15公克 5.39.217.77:8898) E: a3 ]9 V3 H( S1 ^2 e$ [& K9 q
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0 \% B# }7 M7 W ]5.39.217.77:8898調味料 SAUCE
- G8 {) E* `- i" j' Q" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ l8 v" a2 V% ?" `( f3 h- ]: {+ V8 `. n
醬油膏----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 [# q o- A; d
黑醋------------------- 1湯匙
2 ]6 P) I& ^ C1 {0 L糖---------------------- 1湯匙
/ b; D( F7 J9 O9 ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉------------------ 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: D3 u; c/ d% R2 G! J
水---------------------- 1碗 3 p2 e f8 p1 n% ^( T' r" G1 j
太白粉水-------------- 1湯匙 + R) r" {) |! X8 N! d
香油------------------ 1/2湯匙
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5 r; a/ i5 W) [- utvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS- S F8 K5 o' ?6 V& a
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1. 鮑菇洗淨入開水中川燙過，撈出沖冷水，擠乾水份，切薄片拌入玉米粉，投入中溫油鍋中火炸至8 # c9 T& l& I- r* [ A0 u# q
分乾酥脆時即可撈起，瀝乾油，油倒回油筒。 : w5 [# h7 {) T* Q, e
2. 鍋熱入薑片、九層塔爆香，加入調味料小火慢煮至濃稠狀，撈除薑片及九層塔，餘汁約3湯匙時，tvb now,tvbnow,bttvb; t8 B6 C0 ]0 k5 b6 ^6 e, _* n
加入太白粉水勾芡淋上香油拌勻後，倒入炸酥之鮑菇和材料Ａ快速翻拌勻即可。 ?: f$ \+ }/ G; y5 q. j' o$ E+ x
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' i) a/ p/ k; L2 p- F2 B- }, v2 F美食小技巧 TIPS $ j. M4 a# O8 ^0 E7 u8 D; S
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此道菜酥脆，還有特殊的香味。 |
發表於 2009-9-13 01:31 PM
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