椰香脆玉
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2 j# g$ @! n5 v+ J- s2 O/ |材料 INGREDIENT
- p( I$ m! ]( s8 K) P; j公仔箱論壇
3 `$ {. s# o i) f {0 E鮑菇------------------- 600公克 5.39.217.77:8898) D+ x K F+ A2 C2 R( \ Z8 [6 C
玉米粉------------------ 50公克
5 s" h! p! y2 T; \$ i' \ etvb now,tvbnow,bttvb薑片--------------------- 5片 公仔箱論壇5 Y; H& y0 H; m9 F, B
九層塔------------------ 10公克6 W0 A1 ^4 B, S5 X$ f
Ａ：公仔箱論壇2 R3 K$ D0 S, s
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香菜末------------------ 15公克
# B" ^" E0 N2 S6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉------------------ 15公克
* g" ] x9 I$ A% s8 L* xtvb now,tvbnow,bttvb白芝-------------------- 15公克
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7 N3 T; ]4 O0 u6 w* J; g5.39.217.77:8898調味料 SAUCE
: e' h5 q6 Q1 `/ {7 a5.39.217.77:88983 A5 R' z% w2 }, R& ~
醬油膏----------------- 1湯匙 & [: b8 {6 G/ J4 O
黑醋------------------- 1湯匙
) Q* H) w5 g- w9 |7 m0 x' ~" Btvb now,tvbnow,bttvb糖---------------------- 1湯匙 公仔箱論壇1 \- L1 ]1 n2 F% F( E8 Y
胡椒粉------------------ 少許 公仔箱論壇& m3 w6 v, p# Z4 r% F% L
水---------------------- 1碗
: {; k+ W& O y' ?1 ?: O6 dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水-------------- 1湯匙 ; U' G8 F' x! W% O! _. ?- \. z4 F
香油------------------ 1/2湯匙5.39.217.77:8898% j* D V* Q$ i3 R
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作法 METHODS! e- w7 |, W. O% m7 w h* @
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1. 鮑菇洗淨入開水中川燙過，撈出沖冷水，擠乾水份，切薄片拌入玉米粉，投入中溫油鍋中火炸至8 tvb now,tvbnow,bttvb' J" G3 r/ S. ?6 Q, f5 N
分乾酥脆時即可撈起，瀝乾油，油倒回油筒。
( C9 D5 ]3 I9 j( O Z2. 鍋熱入薑片、九層塔爆香，加入調味料小火慢煮至濃稠狀，撈除薑片及九層塔，餘汁約3湯匙時，tvb now,tvbnow,bttvb [8 m$ K# j$ i% c% @( @% P
加入太白粉水勾芡淋上香油拌勻後，倒入炸酥之鮑菇和材料Ａ快速翻拌勻即可。
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; J5 ~0 @& X* ftvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS $ Z: h; R- W+ F5 t
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此道菜酥脆，還有特殊的香味。 |
發表於 2009-9-13 01:31 PM
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