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. B2 \3 b* d6 r5 w; \+ i1 Etvb now,tvbnow,bttvb
- d; b" Z- ?) k. j7 F+ o' d用料:
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小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
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, E) y7 s2 {& N; @4 m6 a, S0 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898+ Z( u; V4 A9 O3 U/ p* ?
! m/ u* b; | \' ^, [ １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i& _/ A6 D! Y6 `
7 Q% U# u4 g+ E3 Z% O% Ntvb now,tvbnow,bttvb ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
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# v+ o3 |( [1 H5 a. U7 u* S9 f公仔箱論壇 ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；公仔箱論壇( `" [3 i' H# T' ?
' Q1 c- m2 e% u/ r+ n/ Q, G ４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 W6 q0 E1 \! Q ~. \& ~
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
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６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。5.39.217.77:8898! M0 L) m, `) Z& A( r3 P J. t
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F3 }( U( p* f. C- d5.39.217.77:8898提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i: M# W/ h7 l" l) m
; t g" u: w, htvb now,tvbnow,bttvb １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
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4 b7 L5 f+ E" I0 D* D, btvb now,tvbnow,bttvb ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；3 Y- c b0 P' `
& G1 F$ c$ B& x% S ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；* k! D6 }$ Q: W$ y/ {3 c
; a7 E6 m r3 j4 D. M, U3 l0 e ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 v, T& N9 M- G8 |2 P
5 A/ w1 t: G8 f" Q* s2 }+ [5.39.217.77:8898 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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