$ k# K6 | C( J/ } Z( p! g; _公仔箱論壇
6 R9 r4 }8 E5 |, {( T9 z9 y( Z 公仔箱論壇# g- _+ k6 V' g8 L( q
' T9 Y+ i8 F$ b' W O3 k0 H6 J
用料:
& ^& _- S! P8 I5 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 u$ k9 d5 l O) A( e+ G6 [
小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
$ ^3 m% |" x$ htvb now,tvbnow,bttvb
5 Y* C2 _3 R1 B; V; `1 K) Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 ]; n8 V# o3 [& l% Xtvb now,tvbnow,bttvb
, L) U$ {/ ^+ T" k1 [' I9 x公仔箱論壇 １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
" @8 u. Z7 j' K# t+ ~/ K% T/ \
/ B. H J( e' V/ {( w- G! G+ m ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
6 f- [" q! V) c# a8 e) jtvb now,tvbnow,bttvb2 p5 m# S7 t. D2 W' [" I7 A8 x
３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；公仔箱論壇& Q# Y1 T: G0 z H O$ w2 q
5.39.217.77:88984 ]% ]" K( J/ q; J; \# S" [9 q0 T
４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；
# X% h6 J0 u: S- ]- h+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N+ T* n& b0 v/ D& Z6 X, r5.39.217.77:8898 ５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；5 O& P2 t9 j \8 N1 {% k
3 Y7 [/ S$ w* p
６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
% [, A/ t" D8 [2 W3 p" K1 x5 l5.39.217.77:8898. V2 b( }. A2 I0 c( o
9 J) H* s1 ~7 J/ A4 P5.39.217.77:8898. J/ |: f7 R# b7 v6 g% O1 Y
提示：
( H% C4 M% X# s! C# y# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b: }6 N* f- u7 j4 p0 f
１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；5.39.217.77:8898, Q% `8 Q1 \4 l6 |" o% }+ ?$ K& z
tvb now,tvbnow,bttvb- h/ {& ~. _" W8 r* N0 V
３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
; F! M9 ?" P W4 T8 q2 _0 G$ J+ a
2 h4 ^/ I% @- z3 n: Y9 Z# W: btvb now,tvbnow,bttvb ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
& e0 B7 Z) y8 ~2 Z5.39.217.77:8898
7 k+ E) U& [$ e4 o. c1 \公仔箱論壇 ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
# ]6 l8 `' V. {/ C$ A% j* L4 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 F1 Q' k" y5 \; E$ S
6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
| 